Красная икра опасна для здоровья?

Красная икра - это один из самых популярных деликатесов, который радует своим вкусом многих людей. Но, как оказалось, этот продукт не так безопасен для здоровья, как мы думали. Дело в том, что для сохранения красной икры производители используют консервант уротропин, который может нанести вред человеческому организму.

Согласно информации, опубликованной в "Известиях", уротропин является консервантом, который используется для убийства микробов и паразитов в красной икре. Однако его механизм действия основан на высвобождении свободного формальдегида, который в свою очередь может негативно влиять на здоровье человека. Формальдегид поражает нервную систему, легкие, печень, почки, глаза, может вызывать аллергию и рак.

Несмотря на это, специалисты утверждают, что консервант в красной икре безопасен для потребления в тех концентрациях, которые используются в пищевой промышленности. Кроме того, уротропин кладут только в красную икру, а в икру черную, мойвы, трески и другие продукты его не добавляют.

В связи с небезопасностью уротропина, с 1 июля 2009 года его использование в России запрещено. Тем не менее, до сих пор не установлено, чем заменят уротропин в красной икре. По словам руководителя одного из отделов Русской рыбной компании Дмитрия Воробьева, возможно отечественные хозяйства перейдут на технологию, используемую в США, и будут солить лососевую икру и замораживать ее.

Таким образом, красная икра, которую мы привыкли рассматривать как полезный продукт, на самом деле может оказаться опасной для здоровья. Поэтому, если вы любите этот деликатес, стоит обращать внимание на состав продукта и выбирать икру без уротропина.