Зимова дієта

Зимова дієта допомагає зберегти стрункість та здоров'я в холодну пору року. Вона включає повноцінне і збалансоване харчування з вживанням сезонних продуктів.

Основні принципи зимової дієти:

1. 6 разове харчування - це допомагає стабілізувати метаболізм та уникнути переїдання

2. Більше білка – м'ясо, риба, яйця, сир. Білок зігріває та насичує.

3. Овочі та фрукти – важливі джерела вітамінів та мікроелементів узимку.

4. Каші, хліб із цільних злаків - складні вуглеводи дають енергію і створюють почуття ситості.

5. Гарячі страви - супи, тушковані та запечені овочі зігрівають.

6. Трав'яні чаї з медом – допомагають зігрітися та отримати корисні вітаміни.

Зимова дієта розроблена з урахуванням особливостей холодного періоду року. Дотримуючись її принципів, можна зберегти струнку фігуру та здоров'я взимку.

Час холодів, шуб, ожеледиці, зниження фізичної активності породжує гостру потребу позбутися вічної темряви та холоду. І компенсуємо нестачу світла та тепла ми найчастіше не ендорфінами, отриманими в басейні або на танцях, а шоколадками та рясними трапезами. Але, як не дивно, саме взимку, коли наш організм гостро потребує вітамінів, набагато важче взятися не за тортик, а за яблучко чи моркву. Ще б пак, сил на їхнє пережовування йде так багато, а цих самих сил у будь-якої з нас зараз – як у кошеня. І ось результат - навесні ми приходимо видихлими, блідими і приречено зітхаючими: «Що поробиш, авітаміноз, зміна біоритмів». Тим часом, цей авітаміноз – наших рук справа. І зимова постійна втома не так наслідок нестачі світла, а незбалансованого харчування. То може, візьмемо себе до рук і станемо «королевами балу» серед сумних співвітчизників? Один раз на рік можна!

Взимку ми віддаємо перевагу м'ясним, макаронним і борошняним стравам – тобто перевищуємо норму споживання вуглеводів та тваринних жирів. Замість свіжих овочів та зелені у нашому раціоні переважають варено-тушковані та консервовані продукти з недостатньою кількістю вітамінів, ферментів, фітонцидів та інших сполук. Ми поїдаємо багато солінь, маринадів, недолік яких у тому, що зростає сольове навантаження на організм. А варення та повидло замість свіжих фруктів створюють надлишок цукру. Дефіцит вітамінів та мінералів, а також надлишок кислоти сприяють зниженню імунітету та появі зайвої ваги.

Як правильно харчуватися взимку

Вольовим зусиллям знижуємо частку вуглеводної їжі та її рахунок збільшуємо норму свіжих овочів – щодня як мінімум 400 грамів, крім картоплі.

Буряк, морква, редька, квашена капуста - просто джерело вітаміну С, калію та інших. До речі, не забувайте про свіжі овочеві соки. Якщо таких немає, при виборі віддавайте перевагу не консервованим, а свіжозамороженим. Вміст корисних речовин у таких овочах не менше, ніж у свіжих, і набагато більше, ніж у консервованих. Але не забувайте: при багаторазовому розморожуванні овочі втрачають свою біологічну цінність.

У магазині візьміть пакет до рук і згадайте: овочі чи ягоди повинні розташовуватися окремо друг від друга. Якщо суміш є одним замерзлим пластом, це означає, що він був розморожений і знову заморожений, такий краще не купувати.

До речі, коли розморожуватимете ягоди, після декількох хвилин розморожування пересипте їх цукром – так вони не втратить своєї консистенції та соку. Овочі краще готувати в пароварці, варити з мінімальною кількістю води, на маленькому вогні та невелику кількість часу. Більшість свіжозаморожених овочів можна починати готувати без розморожування.

Для забезпечення достатньої кількості білка, кальцію, вітамінів B2 та A, зверніть увагу на молочні, а краще – кисломолочні продукти. Крім білка, вони, як правило, містять волокна, біфідо-і лактобактерії, що сприятливо позначиться на стані вашого травного тракту і, як наслідок, підвищать імунітет.

Але не варто думати, що краще зовсім відмовитися від жирів – взимку вони потрібні як ніколи. Коли занадто жирна їжа може знизити імунітет, дієта з занадто низьким вмістом жиру не дає організму необхідну кількість жирних кислот. Поліненасичені олії дуже корисні. Бобові, горіхи, рослинні олії та морепродукти – смачні, цінні та корисні для організму.

Якщо ви любителька яєчні вранці, не відмовляйтеся від улюбленої страви, але знайте, що норма – 4 яйця на тиждень, аж надто багато в них холестерину, а краще переходьте на перепелині. І, звичайно, не забувайте про вітамінно-мінеральний комплекс!

Що пити

Згадайте: ранок, офіс, початок дня. Що ви робите насамперед, як тільки зняли верхній одяг? Правильно, йдете до кавоварки чи чайника. Хто б сперечався - кава бадьорить, чорний чай зігріву