Zimní dieta

Zimní dieta vám pomůže udržet si štíhlost a zdraví během chladného období. Zahrnuje kompletní a vyváženou stravu se sezónními produkty.

Základní principy zimní stravy:

1. 6 jídel denně – to pomáhá stabilizovat metabolismus a vyhnout se přejídání

2. Více bílkovin – maso, ryby, vejce, tvaroh. Protein vás zahřeje a zasytí.

3. Zelenina a ovoce jsou v zimě důležitým zdrojem vitamínů a mikroprvků.

4. Kaše, celozrnné pečivo - komplexní sacharidy dodají energii a navodí pocit plnosti.

5. Teplá jídla – polévky, dušená a pečená zelenina vás zahřejí.

6. Bylinné čaje s medem vám pomohou zahřát se a získat zdravé vitamíny.

Zimní strava je navržena s ohledem na vlastnosti chladného období. Dodržováním jejích zásad si v zimě udržíte štíhlou linii a zdraví.

Doba chladného počasí, kožichů, ledu a snížené fyzické aktivity vyvolává naléhavou potřebu zbavit se věčné tmy a chladu. A nedostatek světla a tepla kompenzujeme nejčastěji ne endorfiny získanými v bazénu nebo tancem, ale čokoládami a vydatnými jídly. Ale kupodivu právě v zimě, kdy naše tělo nutně potřebuje vitamíny, je mnohem obtížnější chytit jablko nebo mrkev než koláč. Samozřejmě je potřeba tolik energie, abychom je žvýkali, a každý z nás má nyní stejnou sílu jako kotě. A tady je výsledek - na jaro přicházíme vyčerpaní, bledí a odsouzeníhodně vzdychající: "Co se dá dělat, nedostatek vitamínů, jet lag." Mezitím je tento nedostatek vitamínů naší zásluhou. A neustálá zimní únava není ani tak důsledkem nedostatku světla, ale nevyvážené stravy. Možná se tedy můžeme dát dohromady a stát se „královnami plesu“ mezi našimi smutnými krajany? Jednou za rok je to možné!

V zimě dáváme přednost masitým, těstovinovým a moučným pokrmům – tedy překračujeme normu v konzumaci sacharidů a živočišných tuků. Místo čerstvé zeleniny a bylinek v naší stravě dominují vařená, dušená a konzervovaná jídla s nedostatečným množstvím vitamínů, enzymů, fytoncidů a dalších sloučenin. Jíme hodně kyselých okurek a marinád, jejichž nevýhodou je, že se zvyšuje zátěž organismu solí. A džem a marmeláda místo čerstvého ovoce vytváří přebytečný cukr. Nedostatek vitamínů a minerálů, stejně jako přebytek kyselin, přispívají ke snížení imunity a vzniku nadváhy.

Jak zdravě jíst v zimě

Silou vůle snížíme podíl sacharidových potravin a na jeho úkor zvýšíme množství čerstvé zeleniny – každý den alespoň 400 gramů, brambory nepočítám.

Červená řepa, mrkev, ředkvičky, kysané zelí jsou prostě zásobárna vitamínu C, draslíku a dalších. Mimochodem, nezapomeňte na čerstvě vymačkané zeleninové šťávy. Pokud žádné nejsou, dejte při výběru přednost ne konzervovaným, ale čerstvě mraženým. Obsah živin v takové zelenině není menší než v čerstvé a mnohem více než v konzervě. Ale nezapomeňte: opakovaným rozmrazováním ztrácí zelenina svou biologickou hodnotu.

V obchodě zvedněte tašku a pamatujte: zelenina nebo bobule by měly být umístěny odděleně od sebe. Pokud je směs jedna zmražená vrstva, znamená to, že byla rozmražena a znovu zmražena, je lepší to nekupovat.

Mimochodem, když bobule rozmrazujete, po pár minutách rozmrazování je posypte cukrem – neztratí tak konzistenci a šťávu. Zeleninu je lepší vařit v dvojitém kotli, vařit s minimálním množstvím vody, na mírném ohni a krátkou dobu. Většinu čerstvé zmrazené zeleniny lze vařit bez rozmrazování.

Pro zajištění dostatečného množství bílkovin, vápníku, vitamínů B2 a A věnujte pozornost mléčným, a ještě lépe kysaným mléčným výrobkům. Kromě bílkovin většinou obsahují vlákninu, bifidobakterie a laktobacily, které příznivě ovlivní stav vašeho trávicího traktu a ve výsledku zvýší imunitu.

Ale nemyslete si, že je lepší se tuků úplně vzdát – v zimě jsou potřeba víc než kdy jindy. Zatímco příliš tučná jídla mohou snížit váš imunitní systém, dieta s příliš nízkým obsahem tuku nedodá tělu potřebné množství mastných kyselin. Polynenasycené oleje jsou velmi zdravé. Luštěniny, ořechy, rostlinné oleje a mořské plody jsou chutné, hodnotné a pro tělo zdravé.

Pokud jste po ránu milovníkem míchaných vajec, nevzdávejte se svého oblíbeného jídla, ale vězte, že normou jsou 4 vejce týdně, mají příliš mnoho cholesterolu, ale je lepší přejít na křepelčí vejce. A samozřejmě nezapomeňte na komplex vitamínů a minerálů!

Jaký nápoj

Pamatujte: ráno, kancelář, začátek dne. Co je první věc, kterou uděláš, když se svlékneš? Správně, jděte do kávovaru nebo rychlovarné konvice. Kdo by se hádal – káva povzbudí, černý čaj zahřeje