Chế độ ăn mùa đông

Chế độ ăn kiêng mùa đông giúp bạn thon gọn và khỏe mạnh trong mùa lạnh. Nó bao gồm một chế độ ăn uống đầy đủ và cân bằng với các sản phẩm theo mùa.

Nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn kiêng mùa đông:

1. 6 bữa một ngày - điều này giúp ổn định quá trình trao đổi chất và tránh ăn quá nhiều

2. Nhiều protein hơn - thịt, cá, trứng, phô mai. Protein làm ấm và làm bạn no.

3. Rau và trái cây là nguồn cung cấp vitamin và nguyên tố vi lượng quan trọng trong mùa đông.

4. Cháo, bánh mì nguyên hạt - carbohydrate phức tạp cung cấp năng lượng và tạo cảm giác no.

5. Các món ăn nóng - súp, rau hầm và nướng sẽ làm ấm cơ thể bạn.

6. Trà thảo dược với mật ong giúp bạn giải nhiệt và bổ sung vitamin tốt cho sức khỏe.

Chế độ ăn mùa đông được thiết kế có tính đến đặc điểm của mùa lạnh. Bằng cách tuân thủ các nguyên tắc của nó, bạn có thể duy trì vóc dáng thon gọn và sức khỏe trong mùa đông.

Thời tiết lạnh giá, áo khoác lông, băng giá và hoạt động thể chất giảm sút làm nảy sinh nhu cầu cấp thiết muốn thoát khỏi bóng tối và cái lạnh vĩnh cửu. Và chúng ta thường bù đắp sự thiếu ánh sáng và ấm áp không phải bằng endorphin thu được trong hồ bơi hoặc khiêu vũ mà bằng sôcôla và những bữa ăn thịnh soạn. Nhưng kỳ lạ thay, đó là vào mùa đông, khi cơ thể chúng ta đang rất cần vitamin, việc lấy một quả táo hoặc cà rốt sẽ khó hơn nhiều so với một chiếc bánh. Tất nhiên, để nhai chúng cần rất nhiều năng lượng và bất kỳ ai trong chúng ta bây giờ cũng có được sức mạnh tương tự, giống như một chú mèo con. Và đây là kết quả - chúng ta đến với mùa xuân kiệt sức, xanh xao và thở dài chán nản: “Bạn có thể làm gì đây, thiếu vitamin, jet lag.” Trong khi đó, sự thiếu hụt vitamin này là do chúng ta làm. Và tình trạng mệt mỏi liên tục trong mùa đông không phải là hậu quả của việc thiếu ánh sáng mà là do chế độ ăn uống không cân bằng. Vậy có lẽ chúng ta có thể xích lại gần nhau và trở thành “nữ hoàng vũ hội” giữa những người đồng hương buồn bã của mình? Mỗi năm một lần là có thể!

Vào mùa đông, chúng ta ưu tiên các món thịt, mì ống và bột mì - tức là chúng ta vượt quá định mức tiêu thụ carbohydrate và mỡ động vật. Thay vì rau tươi và thảo mộc, chế độ ăn uống của chúng ta chủ yếu là thực phẩm luộc, hầm và đóng hộp với lượng vitamin, enzym, phytoncides và các hợp chất khác không đủ. Chúng ta ăn nhiều dưa chua và nước xốt, nhược điểm của nó là lượng muối đưa vào cơ thể tăng lên. Và mứt, mứt thay vì trái cây tươi sẽ tạo ra lượng đường dư thừa. Thiếu vitamin và khoáng chất, cũng như dư thừa axit, góp phần làm giảm khả năng miễn dịch và xuất hiện tình trạng thừa cân.

Cách ăn uống lành mạnh trong mùa đông

Bằng ý chí, chúng ta giảm tỷ lệ thực phẩm chứa carbohydrate và do đó, tăng lượng rau tươi - ít nhất 400 gram mỗi ngày, không tính khoai tây.

Củ cải đường, cà rốt, củ cải, dưa cải bắp đơn giản là kho chứa vitamin C, kali và các loại khác. Nhân tiện, đừng quên nước ép rau quả mới vắt. Nếu không có, khi lựa chọn, không nên ưu tiên đồ hộp mà nên chọn đồ tươi đông lạnh. Hàm lượng chất dinh dưỡng trong các loại rau như vậy không kém gì rau tươi và nhiều hơn rau đóng hộp. Nhưng đừng quên: khi rã đông nhiều lần, rau sẽ mất đi giá trị sinh học.

Trong cửa hàng, cầm túi lên và nhớ: các loại rau hoặc quả mọng nên được đặt riêng biệt với nhau. Nếu hỗn hợp là một lớp đông lạnh, điều này có nghĩa là nó đã tan băng và đông lạnh lại, tốt hơn hết là không nên mua lớp này.

Nhân tiện, khi bạn rã đông quả mọng, sau vài phút rã đông, hãy rắc đường lên chúng - bằng cách này chúng sẽ không bị mất độ đặc và nước. Tốt hơn là nấu rau trong nồi hơi đôi, nấu với lượng nước tối thiểu, ở nhiệt độ thấp và trong thời gian ngắn. Hầu hết các loại rau tươi đông lạnh có thể được nấu chín mà không cần rã đông.

Để đảm bảo đủ lượng protein, canxi, vitamin B2 và A, hãy chú ý đến sữa và tốt hơn là các sản phẩm sữa lên men. Ngoài protein, chúng thường chứa chất xơ, bifidobacteria và lactobacilli, những chất này sẽ có tác dụng có lợi đối với tình trạng đường tiêu hóa của bạn và do đó, tăng khả năng miễn dịch.

Nhưng đừng nghĩ rằng tốt hơn hết là nên từ bỏ hoàn toàn chất béo - vào mùa đông, chúng cần thiết hơn bao giờ hết. Trong khi thực phẩm quá béo có thể làm giảm hệ thống miễn dịch của bạn, thì chế độ ăn quá ít chất béo sẽ không cung cấp cho cơ thể lượng axit béo cần thiết. Dầu không bão hòa đa rất tốt cho sức khỏe. Các loại đậu, quả hạch, dầu thực vật và hải sản đều ngon, có giá trị và tốt cho sức khỏe cơ thể.

Nếu bạn là người yêu thích món trứng bác vào buổi sáng thì đừng từ bỏ món ăn yêu thích của mình nhưng hãy biết rằng tiêu chuẩn là 4 quả trứng mỗi tuần, chúng có quá nhiều cholesterol nhưng tốt hơn hết bạn nên chuyển sang trứng cút. Và tất nhiên, đừng quên phức hợp vitamin và khoáng chất!

Uống gì

Hãy nhớ: buổi sáng, văn phòng, đầu ngày. Việc đầu tiên bạn làm sau khi cởi bỏ áo khoác ngoài là gì? Đúng vậy, hãy đến chỗ máy pha cà phê hoặc ấm đun nước. Ai sẽ tranh luận - cà phê tiếp thêm sinh lực, trà đen làm ấm