Χειμερινή δίαιτα

Η χειμερινή δίαιτα σας βοηθά να διατηρείτε αδύνατη και υγιή κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου. Περιλαμβάνει πλήρη και ισορροπημένη διατροφή με εποχιακά προϊόντα.

Βασικές αρχές της χειμερινής δίαιτας:

1. 6 γεύματα την ημέρα - αυτό βοηθά στη σταθεροποίηση του μεταβολισμού και στην αποφυγή της υπερφαγίας

2. Περισσότερη πρωτεΐνη - κρέας, ψάρι, αυγά, τυρί cottage. Η πρωτεΐνη σε ζεσταίνει και σε χορταίνει.

3. Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι σημαντικές πηγές βιταμινών και μικροστοιχείων το χειμώνα.

4. Χυλός, ψωμί ολικής αλέσεως - οι σύνθετοι υδατάνθρακες παρέχουν ενέργεια και δημιουργούν αίσθημα πληρότητας.

5. Ζεστά πιάτα - σούπες, μαγειρευτά και ψητά λαχανικά σας ζεσταίνουν.

6. Τα αφεψήματα από βότανα με μέλι σας βοηθούν να ζεσταθείτε και να πάρετε υγιεινές βιταμίνες.

Η χειμερινή δίαιτα έχει σχεδιαστεί λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά της κρύας περιόδου. Τηρώντας τις αρχές του, μπορείτε να διατηρήσετε μια λεπτή σιλουέτα και υγεία τον χειμώνα.

Ο καιρός του κρύου καιρού, των γούνινων παλτών, του πάγου και της μειωμένης σωματικής δραστηριότητας γεννούν την επείγουσα ανάγκη να απαλλαγούμε από το αιώνιο σκοτάδι και το κρύο. Και τις περισσότερες φορές αντισταθμίζουμε την έλλειψη φωτός και ζεστασιάς όχι με ενδορφίνες που λαμβάνονται στην πισίνα ή χορεύοντας, αλλά με σοκολάτες και πλούσια γεύματα. Όμως, παραδόξως, τον χειμώνα, όταν το σώμα μας έχει απόλυτη ανάγκη από βιταμίνες, είναι πολύ πιο δύσκολο να αρπάξουμε ένα μήλο ή ένα καρότο παρά ένα κέικ. Φυσικά, χρειάζεται τόση πολλή ενέργεια για να τα μασήσεις, και οποιοσδήποτε από εμάς έχει τώρα την ίδια δύναμη, όπως ένα γατάκι. Και ιδού το αποτέλεσμα - φτάνουμε στην άνοιξη εξαντλημένοι, χλωμοί και αναστενάζοντας καταδικασμένα: «Τι μπορείς να κάνεις, ανεπάρκεια βιταμινών, τζετ λαγκ». Εν τω μεταξύ, αυτή η ανεπάρκεια βιταμινών είναι δικό μας έργο. Και η συνεχής χειμωνιάτικη κούραση δεν είναι τόσο συνέπεια έλλειψης φωτός, αλλά μη ισορροπημένης διατροφής. Μήπως λοιπόν μπορούμε να μαζευτούμε και να γίνουμε «βασίλισσες του χορού» ανάμεσα στους θλιμμένους συμπατριώτες μας; Μια φορά το χρόνο είναι δυνατό!

Το χειμώνα, δίνουμε προτίμηση στα πιάτα με κρέας, ζυμαρικά και αλεύρι - δηλαδή, υπερβαίνουμε τον κανόνα για την κατανάλωση υδατανθράκων και ζωικών λιπών. Αντί για φρέσκα λαχανικά και βότανα, η διατροφή μας κυριαρχείται από βραστά, μαγειρευτά και κονσερβοποιημένα τρόφιμα με ανεπαρκείς ποσότητες βιταμινών, ενζύμων, φυτοφαρμάκων και άλλων ενώσεων. Τρώμε πολλά τουρσιά και μαρινάδες, το μειονέκτημα των οποίων είναι ότι αυξάνεται το φορτίο αλατιού στο σώμα. Και η μαρμελάδα και η μαρμελάδα αντί για φρέσκα φρούτα δημιουργούν περίσσεια ζάχαρης. Η ανεπάρκεια βιταμινών και μετάλλων, καθώς και η περίσσεια οξέος, συμβάλλουν στη μείωση της ανοσίας και στην εμφάνιση υπερβολικού βάρους.

Πώς να τρώτε υγιεινά το χειμώνα

Με τη δύναμη της θέλησης, μειώνουμε την αναλογία των τροφών με υδατάνθρακες και, εις βάρος της, αυξάνουμε την ποσότητα των φρέσκων λαχανικών - τουλάχιστον 400 γραμμάρια κάθε μέρα, χωρίς να υπολογίζουμε τις πατάτες.

Τα παντζάρια, τα καρότα, τα ραπανάκια, το ξινολάχανο είναι απλά μια αποθήκη βιταμίνης C, καλίου και άλλων. Με την ευκαιρία, μην ξεχνάτε τους φρεσκοστυμμένους χυμούς λαχανικών. Αν δεν υπάρχουν, κατά την επιλογή, προτιμήστε όχι τις κονσέρβες, αλλά τις φρέσκες κατεψυγμένες. Η περιεκτικότητα σε χρήσιμες ουσίες σε τέτοια λαχανικά δεν είναι μικρότερη από ό,τι στα φρέσκα και πολύ περισσότερο από ό,τι στα κονσερβοποιημένα. Αλλά μην ξεχνάτε: με επαναλαμβανόμενη απόψυξη, τα λαχανικά χάνουν τη βιολογική τους αξία.

Στο κατάστημα, σηκώστε την τσάντα και θυμηθείτε: τα λαχανικά ή τα μούρα πρέπει να τοποθετούνται χωριστά το ένα από το άλλο. Εάν το μείγμα είναι ένα κατεψυγμένο στρώμα, αυτό σημαίνει ότι αποψύχθηκε και καταψύχθηκε ξανά· καλύτερα να μην το αγοράσετε.

Παρεμπιπτόντως, όταν ξεπαγώνετε τα μούρα, μετά από λίγα λεπτά απόψυξης, πασπαλίστε τα με ζάχαρη - έτσι δεν θα χάσουν τη συνοχή και το χυμό τους. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε τα λαχανικά σε διπλό βραστήρα, να μαγειρεύετε με ελάχιστη ποσότητα νερού, σε χαμηλή φωτιά και για μικρό χρονικό διάστημα. Τα περισσότερα φρέσκα κατεψυγμένα λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς να ξεπαγώσουν.

Για να εξασφαλίσετε επαρκείς ποσότητες πρωτεϊνών, ασβεστίου, βιταμινών Β2 και Α, δώστε προσοχή στα γαλακτοκομικά, και ακόμη καλύτερα, στα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Εκτός από πρωτεΐνη, συνήθως περιέχουν φυτικές ίνες, bifidobacteria και γαλακτοβάκιλλους, που θα έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του πεπτικού σας συστήματος και, ως εκ τούτου, θα αυξήσουν την ανοσία.

Αλλά μην νομίζετε ότι είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε εντελώς τα λίπη - τον χειμώνα χρειάζονται περισσότερο από ποτέ. Ενώ τα τρόφιμα που είναι πολύ λιπαρά μπορούν να μειώσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα, μια δίαιτα που είναι πολύ χαμηλή σε λιπαρά δεν παρέχει στο σώμα την απαιτούμενη ποσότητα λιπαρών οξέων. Τα πολυακόρεστα έλαια είναι πολύ υγιεινά. Τα όσπρια, οι ξηροί καρποί, τα φυτικά έλαια και τα θαλασσινά είναι νόστιμα, πολύτιμα και υγιεινά για τον οργανισμό.

Αν είστε λάτρης της ομελέτας το πρωί, μην εγκαταλείψετε το αγαπημένο σας πιάτο, αλλά να ξέρετε ότι ο κανόνας είναι 4 αυγά την εβδομάδα, έχουν υπερβολική χοληστερόλη, αλλά είναι καλύτερα να μεταβείτε στα αυγά ορτυκιού. Και, φυσικά, μην ξεχνάτε το σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων!

Τι ποτό

Θυμηθείτε: πρωί, γραφείο, αρχή ημέρας. Ποιο είναι το πρώτο πράγμα που κάνετε αφού βγάλετε τα εξωτερικά σας ρούχα; Σωστά, πηγαίνετε στην καφετιέρα ή τον βραστήρα. Ποιος θα διαφωνούσε - ο καφές τονώνει, το μαύρο τσάι ζεσταίνει