Các nhà khoa học từ Đại học Emory của Mỹ đã chứng minh rằng tỏi là một trong những tác nhân phòng ngừa và điều trị hiệu quả nhất cho hệ tim mạch. Diallyl trisulfide, một phần của tỏi, có thể bảo vệ mô tim khỏi bị tổn thương, nhưng nếu bị tổn thương, nó có thể tăng tốc độ phục hồi sau cơn đau tim.
Các chuyên gia đã tiến hành thí nghiệm trên chuột. Những con chuột này được cho một cơn đau tim mô phỏng, và sau đó một nửa trong số chúng được tiêm diallyl trisulfide. Sau đó, người ta kết luận rằng ở những con chuột được điều trị bằng chất này, trái tim cho thấy mức độ tổn thương ít hơn 61% so với những con còn lại.
Các nhà khoa học cũng lưu ý rằng đối với các bệnh về hệ tim mạch, cần bổ sung hành tây, táo, bánh quy giòn, mơ hoặc mơ khô vào chế độ ăn.