Lovage officinalis.

Lovage officinalis: mô tả, sử dụng ẩm thực và y tế

Lovage là một loại cây thân thảo lâu năm thuộc họ Apiaceae. Nó cao tới hai mét, có rễ thịt nhiều đầu và thân phân nhánh thẳng. Lá to, có hình lông chim kép và ba lông chim, mặt trên có màu xanh đậm và bóng. Hoa nhỏ, màu xanh vàng, tập hợp thành chùm phức tạp ở đầu cành, quả dạng hạt kép màu vàng nâu, chín vào tháng 8 - 9. Lovage phát triển ở các vùng núi phía Nam châu Âu và phát triển tốt ở Ukraine, Urals, ở khu vực giữa và phía bắc nước Nga. Nó có khả năng chịu lạnh và được trồng trong các mảnh vườn.

Lovage được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và nước hoa. Thân, lá và rễ tươi được sử dụng để tạo hương vị cho các sản phẩm bánh kẹo và nước xốt, đồng thời cũng là một phần không thể thiếu trong món salad. Lá được dùng làm gia vị cho các món pho mát, súp, thịt, cá và rau. Toàn cây có mùi đặc trưng gợi nhớ đến mùi cần tây, vị hăng, mặn-đắng.

Nguyên liệu làm thuốc là rễ, cỏ và quả của cây tình yêu. Rễ thu hoạch vào mùa thu, rửa sạch bằng nước lạnh, cắt thành từng đoạn, phơi trong bóng râm và sấy khô trong lò ở nhiệt độ 25-30°C. Lá cùng với cuống lá và chồi hoa được phơi khô ngoài trời trong bóng râm hoặc nơi thoáng gió. Thân rễ và quả bảo quản trong hộp kín bằng gỗ hoặc thủy tinh trong 2 năm, lá - 1 năm.

Thành phần hóa học của tình yêu chưa được nghiên cứu đầy đủ. Tất cả các bộ phận của cây đều chứa tinh dầu, bao gồm chủ yếu là terpineol, cineole, carvacrol, sesqui-terpenes, cũng như axit axetic, isovaleric, butyric và benzoic. Furocoumarins (psoralen và bergapten), lecithin, nhựa và chất gôm được tìm thấy trong rễ.

Truyền và thuốc sắc của lovage có tác dụng lợi tiểu, lợi mật và long đờm. Chúng làm tăng sự thèm ăn, cải thiện tiêu hóa và giảm đầy hơi. Thuốc Lovage được dùng để chữa sưng tim và thận, viêm phế quản mãn tính và ho, sỏi mật, kinh nguyệt không đều ở phụ nữ, cũng như trị chứng rối loạn thần kinh và mất ngủ.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc sử dụng cây tình yêu cho mục đích làm thuốc phải có sự đồng ý của bác sĩ, vì một số thành phần của cây có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn, chẳng hạn như viêm da do ánh sáng.

Cũng cần lưu ý rằng lovage là một chất gây dị ứng mạnh và có thể gây ra phản ứng dị ứng ở những người nhạy cảm.

Nhìn chung, Lovage là một loại cây thú vị có cả công dụng nấu ăn và làm thuốc. Tuy nhiên, trước khi sử dụng cho mục đích y tế, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ và tuân theo liều lượng khuyến cáo.