Lovage officinalis.

Lovage officinalis: beskrivelse, kulinariske og medicinske anvendelser

Lovage er en flerårig urteagtig plante af Apiaceae-familien. Den bliver op til to meter i højden, har flerhovedede kødfulde rødder og opretstående forgrenede stængler. Bladene er store, dobbelt- og trefoldede, mørkegrønne og skinnende på toppen. Blomsterne er små, gulgrønne, samlet i en kompleks paraply for enden af ​​grenen, og frugten er en gulbrun tofrø, modner i august - september. Lovage vokser i de bjergrige regioner i Sydeuropa og vokser godt i Ukraine, Ural, i mellemzonen og de nordlige regioner af Rusland. Den er kuldebestandig og dyrkes i havelodder.

Lovage er meget brugt i madlavning og parfumeri. Friske stængler, blade og rødder bruges til at give smag til konfektureprodukter og marinader og er også en integreret del af salater. Bladene bruges som krydderi til oste, supper, kød, fisk og grøntsagsretter. Hele planten har en specifik lugt, der minder om selleri, og en skarp, salt-bitter smag.

De medicinske råvarer er løvstikkens rødder, græs og frugter. Rødderne høstes om efteråret, vaskes i koldt vand, skæres i stykker, tørres i skygge og tørres i ovnen ved en temperatur på 25-30°C. Bladene sammen med bladstilke og blomstrende skud tørres udendørs i skyggen eller i et godt ventileret område. Rhizomer og frugter opbevares i en lukket træ- eller glasbeholder i 2 år, blade - 1 år.

Den kemiske sammensætning af løvstikke er ikke blevet undersøgt nok. Alle dele af planten indeholder æterisk olie, som hovedsageligt består af terpineol, cineol, carvacrol, sesqui-terpener, samt eddikesyre, isovalerinsyre, smørsyre og benzoesyre. Furokoumariner (psoralen og bergapten), lecithin, harpiks og gummi blev fundet i rødderne.

Infusion og afkog af lovage har en vanddrivende, koleretisk og slimløsende effekt. De øger appetitten, forbedrer fordøjelsen og reducerer flatulens. Lovage præparater tages til hævelse af hjerte og nyrer, kronisk bronkitis og hoste, kolelithiasis, menstruationsuregelmæssigheder hos kvinder samt for neuroser og søvnløshed.

Det skal dog bemærkes, at brugen af ​​løvstikke til medicinske formål bør aftales med en læge, da nogle komponenter i planten kan forårsage uønskede bivirkninger, såsom fotodermatitis.

Det er også værd at overveje, at løvstikke er et stærkt allergen og kan forårsage allergiske reaktioner hos følsomme mennesker.

Samlet set er Lovage en interessant plante, der har både kulinariske og medicinske anvendelser. Men før brug til medicinske formål, bør du konsultere din læge og følge den anbefalede dosis.