Lovage officinalis.

Lovage officinalis: leírás, kulináris és gyógyászati ​​felhasználás

A lovag az Apiaceae családjába tartozó évelő lágyszárú növény. Két méter magasra is megnő, többfejű, húsos gyökerekkel és felálló elágazó szárral rendelkezik. Levelei nagyok, két- és háromszárnyúak, sötétzöldek, felül fényesek. A virágok kicsik, sárgászöldek, az ág végén egy összetett esernyőben gyűjtöttek, a gyümölcs sárga-barna kétmagos, augusztus-szeptemberben érik. A lovage Dél-Európa hegyvidéki régióiban nő, és jól növekszik Ukrajnában, az Urálban, a középső zónában és Oroszország északi régióiban. Hidegálló, kerti parcellákon termesztik.

A Lovage-t széles körben használják a főzésben és az illatszeriparban. A friss szárat, leveleket és gyökereket édesipari termékek és pácok ízesítésére használják, és a saláták szerves részét is képezik. A leveleket sajtok, levesek, hús-, hal- és zöldségételek ízesítésére használják. Az egész növény sajátos, zellerre emlékeztető illatú, csípős, sós-keserű ízű.

A gyógyászati ​​alapanyagok a leves gyökerei, füvei és gyümölcsei. A gyökereket ősszel szüreteljük, hideg vízben mossuk, darabokra vágjuk, árnyékban szárítjuk és kemencében 25-30°C-on szárítjuk. A leveleket a levélnyélekkel és a virágzó hajtásokkal együtt a szabadban, árnyékban vagy jól szellőző helyen szárítják. A rizómákat és a gyümölcsöket zárt fa- vagy üvegedényben 2 évig, a leveleket 1 évig tárolják.

A lovage kémiai összetételét nem vizsgálták eléggé. A növény minden része illóolajat tartalmaz, amely főleg terpineolból, cineolból, karvakrolból, szeszkvi-terpénekből, valamint ecetsavból, izovalersavból, vajsavból és benzoesavból áll. A gyökerekben furokumarinokat (psoralén és bergapten), lecitint, gyantákat és gumit találtak.

Az infúzió és a főzet vízhajtó, choleretikus és köptető hatású. Növelik az étvágyat, javítják az emésztést és csökkentik a puffadást. Lovage készítményeket szednek szív- és veseduzzanat, krónikus hörghurut és köhögés, epehólyag-gyulladás, menstruációs rendellenességek, neurózisok és álmatlanság esetén.

Figyelembe kell azonban venni, hogy a lovage gyógyászati ​​célú felhasználását orvossal kell egyeztetni, mivel a növény egyes összetevői nemkívánatos mellékhatásokat, például fotodermatitist okozhatnak.

Azt is érdemes figyelembe venni, hogy a lovage erős allergén, és érzékeny embereknél allergiás reakciókat válthat ki.

Összességében a Lovage egy érdekes növény, amely kulináris és gyógyászati ​​​​felhasználással is rendelkezik. Azonban, mielőtt orvosi célokra használná, konzultáljon orvosával, és kövesse az ajánlott adagolást.