Lovage officinalis.

Lovage officinalis: описание, кулинарна и медицинска употреба

Lovage е многогодишно тревисто растение от семейство Apiaceae. Достига до два метра височина, има многоглави месести корени и изправени разклонени стъбла. Листата са едри, двойно- и тройноперести, тъмнозелени и лъскави отгоре. Цветовете са дребни, жълто-зелени, събрани в сложен чадър в края на клонката, а плодът е жълто-кафяв двусеменен, узрява август - септември. Lovage расте в планинските райони на Южна Европа и расте добре в Украйна, Урал, в средната зона и северните райони на Русия. Той е студоустойчив и се отглежда в градински парцели.

Lovage се използва широко в кулинарията и парфюмерията. Пресните стъбла, листа и корени се използват за овкусяване на сладкарски изделия и маринати, а също така са неразделна част от салатите. Листата се използват като подправка за сирена, супи, месни, рибни и зеленчукови ястия. Цялото растение има специфична миризма, напомняща на целина, и остър, солено-горчив вкус.

Лечебните суровини са корените, тревата и плодовете на лаваша. Корените се берат през есента, измиват се със студена вода, нарязват се на парчета, сушат се на сянка и се сушат в сушилня при температура 25-30°С. Листата, заедно с дръжките и цъфтящите издънки се сушат на открито на сянка или на добре проветриво място. Коренищата и плодовете се съхраняват в затворен дървен или стъклен съд 2 години, листата - 1 година.

Химическият състав на ловека не е достатъчно проучен. Всички части на растението съдържат етерично масло, което се състои главно от терпинеол, цинеол, карвакрол, сески-терпени, както и оцетна, изовалерианова, маслена и бензоена киселини. В корените са открити фурокумарини (псорален и бергаптен), лецитин, смоли и гума.

Инфузията и отвара от лаваж имат диуретично, холеретично и отхрачващо действие. Те повишават апетита, подобряват храносмилането и намаляват газовете. Препаратите от ловека се приемат при подуване на сърцето и бъбреците, хроничен бронхит и кашлица, холелитиаза, менструални нарушения при жените, както и при неврози и безсъние.

Все пак трябва да се отбележи, че използването на lovage за медицински цели трябва да бъде съгласувано с лекар, тъй като някои компоненти на растението могат да причинят нежелани странични ефекти, като фотодерматит.

Също така си струва да се има предвид, че любовта е силен алерген и може да причини алергични реакции при чувствителни хора.

Като цяло Lovage е интересно растение, което има както кулинарни, така и медицински цели. Въпреки това, преди да използвате за медицински цели, трябва да се консултирате с Вашия лекар и да следвате препоръчителната дозировка.