Lavas officinalis.

Lavas officinalis: beschrijving, culinaire en medische toepassingen

Lavas is een meerjarige kruidachtige plant uit de familie Apiaceae. Hij wordt tot twee meter hoog, heeft meerkoppige, vlezige wortels en rechtopstaande vertakte stengels. De bladeren zijn groot, dubbel- en drievoudig geveerd, donkergroen en glanzend aan de bovenkant. De bloemen zijn klein, geelgroen, verzameld in een complexe paraplu aan het einde van de tak, en de vrucht is een geelbruine tweezaads, rijpt in augustus - september. Lavas groeit in de bergachtige streken van Zuid-Europa en groeit goed in Oekraïne, de Oeral, in de middelste zone en de noordelijke regio's van Rusland. Het is koudebestendig en wordt gekweekt in tuinpercelen.

Lavas wordt veel gebruikt in de keuken en in de parfumerie. Verse stengels, bladeren en wortels worden gebruikt om zoetwaren en marinades op smaak te brengen, en zijn ook een integraal onderdeel van salades. De bladeren worden gebruikt als smaakmaker voor kazen, soepen, vlees-, vis- en groentegerechten. De hele plant heeft een specifieke geur, die doet denken aan selderij, en een scherpe, zout-bittere smaak.

De medicinale grondstoffen zijn de wortels, het gras en de vruchten van lavas. De wortels worden in de herfst geoogst, gewassen in koud water, in stukken gesneden, in de schaduw gedroogd en in de oven gedroogd bij een temperatuur van 25-30°C. De bladeren worden, samen met bladstelen en bloeiende scheuten, buiten in de schaduw of in een goed geventileerde ruimte gedroogd. Wortelstokken en fruit worden 2 jaar bewaard in een gesloten houten of glazen container, bladeren - 1 jaar.

De chemische samenstelling van lavas is niet voldoende bestudeerd. Alle delen van de plant bevatten etherische olie, die voornamelijk bestaat uit terpineol, cineol, carvacrol, sesqui-terpenen, evenals azijnzuur, isovaleriaanzuur, boterzuur en benzoëzuur. In de wortels werden furocoumarines (psoraleen en bergapteen), lecithine, harsen en gom aangetroffen.

Infusie en afkooksel van lavas hebben een diuretisch, choleretisch en slijmoplossend effect. Ze verhogen de eetlust, verbeteren de spijsvertering en verminderen winderigheid. Lavaspreparaten worden gebruikt voor zwelling van het hart en de nieren, chronische bronchitis en hoest, cholelithiasis, onregelmatige menstruatie bij vrouwen, maar ook voor neurosen en slapeloosheid.

Er moet echter worden opgemerkt dat het gebruik van lavas voor medicinale doeleinden moet worden overeengekomen met een arts, omdat sommige componenten van de plant ongewenste bijwerkingen kunnen veroorzaken, zoals fotodermatitis.

Het is ook de moeite waard om te overwegen dat lavas een sterk allergeen is en bij gevoelige mensen allergische reacties kan veroorzaken.

Over het geheel genomen is lavas een interessante plant die zowel culinaire als medicinale toepassingen heeft. Voordat u het echter voor medische doeleinden gebruikt, dient u uw arts te raadplegen en de aanbevolen dosering te volgen.