Lovage officinalis.

Lovage officinalis: beskrivning, kulinariska och medicinska användningsområden

Lovage är en flerårig örtartad växt av familjen Apiaceae. Den blir upp till två meter hög, har flerhövdade köttiga rötter och upprättstående grenade stjälkar. Bladen är stora, dubbel- och trippelfligiga, mörkgröna och glänsande på toppen. Blommorna är små, gulgröna, samlade i ett komplext paraply i slutet av grenen, och frukten är en gulbrun tvåfrö, mognar i augusti - september. Lovage växer i de bergiga regionerna i södra Europa och växer bra i Ukraina, Ural, i mittområdet och norra delarna av Ryssland. Den är köldbeständig och odlas i trädgårdsland.

Lovage används ofta i matlagning och parfymeri. Färska stjälkar, blad och rötter används för att smaksätta konfektyrprodukter och marinader, och är också en integrerad del av sallader. Bladen används som smaksättning till ostar, soppor, kött, fisk och grönsaksrätter. Hela växten har en specifik lukt, som påminner om selleri, och en skarp, salt-bitter smak.

De medicinska råvarorna är libbstickans rötter, gräs och frukter. Rötterna skördas på hösten, tvättas i kallt vatten, skärs i bitar, torkas i skuggan och torkas i ugnen vid en temperatur av 25-30°C. Bladen, tillsammans med bladskaft och blommande skott, torkas utomhus i skuggan eller i ett väl ventilerat utrymme. Rhizomer och frukter lagras i en sluten trä- eller glasbehållare i 2 år, löv - 1 år.

Den kemiska sammansättningen av libbsticka har inte studerats tillräckligt. Alla delar av växten innehåller eterisk olja, som huvudsakligen består av terpineol, cineol, karvacrol, sesqui-terpener, samt ättiksyra, isovalerinsyra, smörsyra och bensoesyra. Furokumariner (psoralen och bergapten), lecitin, hartser och gummi hittades i rötterna.

Infusion och avkok av libbsticka har en diuretisk, koleretisk och slemlösande effekt. De ökar aptiten, förbättrar matsmältningen och minskar flatulens. Lovage-preparat tas för svullnad av hjärta och njurar, kronisk bronkit och hosta, kolelithiasis, menstruationsrubbningar hos kvinnor, såväl som för neuroser och sömnlöshet.

Det bör dock noteras att användningen av libbsticka för medicinska ändamål bör överenskommas med en läkare, eftersom vissa komponenter i växten kan orsaka oönskade biverkningar, såsom fotodermatit.

Det är också värt att tänka på att libbsticka är ett starkt allergen och kan orsaka allergiska reaktioner hos känsliga personer.

Sammantaget är Lovage en intressant växt som har både kulinariska och medicinska användningsområden. Men innan du använder för medicinska ändamål bör du rådfråga din läkare och följa den rekommenderade dosen.