独活草。

独活草：描述、烹饪和医疗用途

独活草是伞形科多年生草本植物。它的高度可达两米，具有多头肉质根和直立的分枝茎。叶子很大，有双羽状和三羽状复叶，深绿色，顶部有光泽。花小，黄绿色，聚于枝端复伞状，果实为黄棕色二粒种子，8-9月成熟。独活草生长于南欧山区，在乌克兰、乌拉尔、俄罗斯中部和北部地区生长良好。它耐寒，在花园里种植。

独活草广泛用于烹饪和香料。新鲜的茎、叶和根用于给糖果产品和腌料调味，也是沙拉不可或缺的一部分。叶子用作奶酪、汤、肉、鱼和蔬菜菜肴的调味料。整个植物有一种特殊的气味，让人想起芹菜，味道辛辣、咸苦。

药用原料为独活草的根、草、果实。秋季采收根部，用冷水洗净，切块，阴干，在25-30℃的烘箱中干燥。叶子、叶柄和花芽在室外阴凉处或通风良好的地方干燥。根茎和果实在密闭的木制或玻璃容器中保存2年，叶子 - 1年。

独活草的化学成分尚未得到充分研究。植物的所有部分都含有精油，主要成分为萜品醇、桉树脑、香芹酚、倍半萜烯，以及乙酸、异戊酸、丁酸和苯甲酸。根中发现了呋喃香豆素（补骨脂素和佛手柑内酯）、卵磷脂、树脂和树胶。

独活草的浸剂和煎剂具有利尿、利胆、祛痰作用。它们可以增加食欲，改善消化并减少胀气。独活草制剂可用于治疗心脏和肾脏肿胀、慢性支气管炎和咳嗽、胆石症、女性月经不调以及神经官能症和失眠。

然而，应该注意的是，将独活草用于药用应征得医生的同意，因为植物的某些成分可能会引起不良副作用，例如光皮炎。

还值得考虑的是，独活草是一种强烈的过敏原，可能会引起敏感人群的过敏反应。

总的来说，独活草是一种有趣的植物，具有烹饪和药用用途。然而，在用于医疗目的之前，您应该咨询您的医生并遵循推荐的剂量。