Lubczyk lekarski.

Lubczyk lekarski: opis, zastosowanie kulinarne i medyczne

Lubczyk to wieloletnia roślina zielna z rodziny Apiaceae. Dorasta do dwóch metrów wysokości, ma wielogłowe, mięsiste korzenie i wzniesione, rozgałęzione łodygi. Liście są duże, podwójnie i potrójnie pierzaste, ciemnozielone, z wierzchu błyszczące. Kwiaty są drobne, żółtozielone, zebrane w złożoną parasolkę na końcu gałązki, a owoc to żółtobrązowy dwunasienny, dojrzewa w sierpniu - wrześniu. Lubczyk rośnie w górzystych regionach Europy Południowej i dobrze rośnie na Ukrainie, Uralu, w środkowej strefie i północnych regionach Rosji. Jest mrozoodporna i uprawiana na działkach ogrodowych.

Lubczyk jest szeroko stosowany w kuchni i perfumerii. Świeże łodygi, liście i korzenie służą do aromatyzowania wyrobów cukierniczych i marynat, a także stanowią integralną część sałatek. Liście wykorzystuje się jako przyprawę do serów, zup, dań mięsnych, rybnych i warzywnych. Cała roślina ma specyficzny zapach, przypominający seler i ostry, słono-gorzki smak.

Surowcami leczniczymi są korzenie, trawa i owoce lubczyku. Korzenie zbiera się jesienią, myje w zimnej wodzie, kroi na kawałki, suszy w cieniu i suszy w piekarniku w temperaturze 25-30°C. Liście wraz z ogonkami i pędami kwiatowymi suszy się na zewnątrz w cieniu lub w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Kłącza i owoce przechowuje się w zamkniętym drewnianym lub szklanym pojemniku przez 2 lata, liście - 1 rok.

Skład chemiczny lubczyku nie został wystarczająco zbadany. Wszystkie części rośliny zawierają olejek eteryczny, który składa się głównie z terpineolu, cyneolu, karwakrolu, seskwiterpenów, a także kwasu octowego, izowalerianowego, masłowego i benzoesowego. W korzeniach znaleziono furokumaryny (psoralen i bergapten), lecytynę, żywice i gumę.

Napar i wywar z lubczyku mają działanie moczopędne, żółciopędne i wykrztuśne. Zwiększają apetyt, poprawiają trawienie i łagodzą wzdęcia. Preparaty lubczykowe stosuje się przy obrzękach serca i nerek, przewlekłym zapaleniu oskrzeli i kaszlu, kamicy żółciowej, nieregularnych miesiączkach u kobiet, a także przy nerwicach i bezsenności.

Należy jednak zaznaczyć, że stosowanie lubczyku w celach leczniczych należy uzgodnić z lekarzem, gdyż niektóre składniki rośliny mogą powodować niepożądane skutki uboczne, np. fotodermit.

Warto również wziąć pod uwagę, że lubczyk jest silnym alergenem i może powodować reakcje alergiczne u osób wrażliwych.

Ogólnie rzecz biorąc, lubczyk jest interesującą rośliną, która ma zarówno zastosowania kulinarne, jak i lecznicze. Przed zastosowaniem w celach leczniczych należy jednak skonsultować się z lekarzem i przestrzegać zalecanego dawkowania.