Lovage officinalis.

Lovage officinalis : 설명, 요리 및 의학적 용도

Lovage는 미나리과(Apiaceae)에 속하는 다년생 초본 식물입니다. 높이가 2m까지 자라며 머리가 여러 개인 다육질의 뿌리가 있고 가지가 곧게 뻗은 줄기가 있습니다. 잎은 크고 2회, 3회 깃꼴 모양으로 짙은 녹색이고 윗부분이 반짝인다. 꽃은 작고 황록색이며 가지 끝의 복잡한 우산 모양으로 모여지고 열매는 황갈색의 2개의 종자로 8~9월에 익는다. Lovage는 남부 유럽의 산악 지역에서 자라며 우크라이나, 우랄 지역, 러시아 중부 지역 및 북부 지역에서 잘 자랍니다. 내한성이 강하여 텃밭에서 재배합니다.

Lovage는 요리와 향수 제조에 널리 사용됩니다. 신선한 줄기, 잎, 뿌리는 제과 제품과 매리네이드의 맛을 내는 데 사용되며 샐러드의 필수적인 부분이기도 합니다. 잎은 치즈, 수프, 고기, 생선 및 야채 요리의 조미료로 사용됩니다. 전체 식물은 셀러리를 연상시키는 특정한 냄새와 맵고 짠맛이 나는 쓴 맛을 가지고 있습니다.

약용 원료는 사랑니의 뿌리, 풀, 열매입니다. 뿌리는 가을에 채취하여 찬물에 씻어 잘게 썰어 그늘에서 말리고 25~30°C 오븐에 넣어 건조시킵니다. 잎은 잎자루, 꽃순과 함께 야외 그늘이나 통풍이 잘 되는 곳에서 건조됩니다. 뿌리 줄기와 과일은 닫힌 나무 또는 유리 용기에 2 년간 보관하고 잎은 1 년간 보관합니다.

사랑니의 화학적 조성은 충분히 연구되지 않았습니다. 식물의 모든 부분에는 주로 테르피네올, 시네올, 카르바크롤, 세스퀴테르펜뿐만 아니라 아세트산, 이소발레르산, 부티르산 및 벤조산으로 구성된 에센셜 오일이 포함되어 있습니다. Furocoumarins (psoralen 및 bergapten), 레시틴, 수지 및 검이 뿌리에서 발견되었습니다.

사랑채의 주입 및 달임은 이뇨제, 담즙 및 거담 효과가 있습니다. 식욕을 증가시키고 소화를 개선하며 헛배 부름을 줄입니다. Lovage 준비는 심장과 신장의 부기, 만성 기관지염 및 기침, 담석증, 여성의 월경 불규칙, 신경증 및 불면증에 대해 취해집니다.

그러나 식물의 일부 성분은 광피부염과 같은 원치 않는 부작용을 일으킬 수 있으므로 약용 목적으로 사랑배를 사용하는 경우 의사와 동의해야 한다는 점에 유의해야 합니다.

lovage는 강력한 알레르기 항원이며 민감한 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있다는 점도 고려해 볼 가치가 있습니다.

전반적으로, Lovage는 요리와 약용으로 모두 사용되는 흥미로운 식물입니다. 다만, 의료용으로 사용하기 전에는 의사와 상담하여 권장 복용량을 준수해야 합니다.