奶酪的历史和奶酪的传说。

在本文中，我们将尝试回答这个问题：这种受到世界各地许多健美运动员喜爱的奇妙蛋白质产品来自哪里？奶酪是一种非常古老的食物，不可能完全确定：它到底是何时、由谁发明的，因为奶酪的历史可以追溯到遥远的过去，甚至在文字出现之前......

最有可能的是，它的起源可以追溯到古代。奶酪与牛奶同龄。当我们的祖先开始提取牛奶时，他们就有了一项新任务——储存牛奶。有一天，他们注意到，当凝结时，这种产品会变得更坚硬，并且可以保存更长时间。与此同时，它的味道特征只会变得更好。

此后，在获得该产品领域进行了许多实验。这包括牛奶的类型、储存温度和加工方法。新品种的奶酪和烹饪食谱不断被发明。最有可能的是，他们都是这样来到我们这里的。

东方奶酪被认为是最古老的。但著名且最广为人知的荷兰奶酪并没有那么古老。这种产品直到中世纪才传入欧洲。但欧洲人立即拿起接力棒，生产自己的这种美味佳肴，因为他们喜欢它们辛辣的味道。法国、瑞士和荷兰是奶酪行业的领导者。他们的烹饪作品仍然在美食奶酪爱好者的餐桌上占据领先地位。法国人尽可能地摆脱了这种乳制品，并且在制备这种乳制品时甚至不惜使用霉菌、螨虫和线虫。对于法国人来说，奶酪的意义不亚于俄罗斯人的面包、白俄罗斯人的土豆、乌克兰人的猪油。

每个国家都有并重视自己的奶酪类型和制作方法。希腊人喜欢羊奶产品。但例如，罗马人就很重视月亮奶酪。半硬切达干酪在英国很受欢迎。感谢伟大的彼得大帝，硬奶酪首次从荷兰传入俄罗斯。

奶酪传奇。

关于这个奇迹产品的出现，有很多传说。最著名、最真实的传说是关于商人卡南的，其历史可以追溯到公元前两千年。这个故事说奶酪起源于非洲。贝都因人在炎热的沙漠中从一个地方流浪到另一个地方，用皮革包裹着牛奶。显然，牛奶变酸并起泡，经过几天的徘徊，贝都因人看到了奇怪的黄色物质。尝试后，他对这种不寻常的味道感到惊讶，并赶紧告诉他所有的亲戚和朋友他的发现。这就是新乳制品开始广泛销售的地方。

古希腊人有自己的传说。它和所有希腊故事一样，更像是一个美丽的童话故事。所以，根据这个传说，是狩猎女神阿耳忒弥斯将奶酪的配方传授给了人们。正是她教会了如何将葡萄酒与这种神秘的产品结合起来。毕竟，就连众神也曾享用过它，并用精选的葡萄酒将其冲下肚。甚至一些古老的宗教仪式也与奶酪有关。例如，克里特岛的居民将其献给众神。雅典的祭司被严格禁止品尝这种产品，以免上瘾。

在古罗马，我们的乳制品也受到称赞。他们相信这种食物只是正常消化所必需的，甚至可以有效地用作中毒的解毒剂！荷马的诗《奥德赛》、老普林尼的《自然史》、维吉尔和许多其他古代诗人和作家都提到过奶酪。