Vi får de fleste af vores kalorier fra at spise slik, brød, korn og fedt. De, der begynder at tage på, bør holde op med at spise sukker og slik. Sukker er sundt, men kun i moderate mængder. Dets daglige forbrug, under hensyntagen til det faktum, at det er indeholdt i alle produkter, bør ikke overstige 70-80 g om dagen. Mange elskere af slik retfærdiggør deres afhængighed med et ret primitivt argument: hvis du vil spise det, så er det godt for kroppen. Men overskydende kropsvægt modbeviser denne udtalelse. Hvis du ikke kan undvære slik, så er det bedre at spise fødevarer, der indeholder andre gavnlige ernæringsfaktorer sammen med sukker, for eksempel honning, marmelade.
Honning indeholder B-vitaminer, ascorbinsyre og mikroelementer. Solbærsyltetøj er især nyttigt.
Skønheden i huden afhænger af korrekt fedtsekretion og den gunstige sammensætning af talg. Aromatiske olier til huden blev brugt for mange århundreder siden i Egypten, Grækenland, Rom og andre lande. Sammensætningen af aromatiske olier og de bedste cremer omfatter essentielle flerumættede fedtsyrer. De findes i vegetabilske olier. Der er især mange af dem i solsikke-, majs- og sojaolie. Dagligt forbrug med mad: 1 spsk. l. vegetabilsk olie er en af de uforanderlige regler for rationel ernæring.
At opretholde de korrekte forhold mellem proteiner og vitaminer er af stor betydning i ernæringen. Kronisk mangel på protein i kosten fører hurtigt til forekomsten af tidlige tegn på aldring: huden mister sin elasticitet, bliver tør og slap, der dannes for tidlige rynker, og sløvhed opstår. Proteinmangel er også skadelig for håret. De er bygget af tungtopløselige proteiner – keratiner. Med utilstrækkeligt proteinindtag i kroppen vokser håret dårligt og tynder ud. Behovet for protein er individuelt, men for eksempel for unge kvinder med en ideel kropsvægt på omkring 60 kg er det 70-80 g pr. dag, hvilket stiger lidt med fysisk aktivitet. Fremragende kilder til komplet protein er mange produkter af animalsk oprindelse: mælk, hytteost, ost, æg, kød, fisk. Protein findes også i planteprodukter, men dets ernæringsmæssige kvalitet er lavere.
Vitaminer har stor indflydelse på både sundhed og udseende. Deres mangel påvirker tilstanden af huden, håret og øjnene. Af særlig betydning er antidermatin-vitaminer (PP, B6, biotin), som forhindrer udviklingen af hudbetændelse. I slutningen af vinteren og foråret anbefales det at tage én tablet Undevit eller Hexavit dagligt eller hver anden dag.
For dem, der ønsker at bevare deres figur og gode udseende, anbefales det at spise 3-5 måltider om dagen i små portioner. Mellem måltiderne kan du drikke et glas skummetmælk eller yoghurt.
Amerikanske eksperter er meget opmærksomme på såkaldte kosmetiske diæter.
Kosmetisk diæt til glødende hud
Morgenmad. 100 g frugtjuice eller friske bær, 1 æg eller ost, en skive mager skinke med et stykke ristet brød (50 g). En kop te eller kaffe. Bedre kaffe med mælk.
Frokost. Salat. Ost eller æg. Et stykke brød og en lille mængde frisk eller dåse frugt. Et glas te eller koaguleret mælk.
Aftensmad. Salat med vegetabilsk olie. En kødret. Frugter eller en ret lavet af dem.
Før sengetid. Et glas varm mælk.