Hvad spiser vi eller hvor er naturlige produkter blevet af?

Hvor er naturlige produkter blevet af?

I enhver butik præsenteres produkter nu i overflod. Og hvor mange varianter af hver - det er simpelthen forbløffende! Desværre er der kun få af dem lavet af naturlige ingredienser...

Samtaler om, at naturlige produkter forsvinder fra moderne menneskers menu, aftager ikke. Men på den anden side, hvad vil du gøre ved det? Tidligere havde alle selvfølgelig deres egne ting. Så vi spiste alt naturligt. Grøntsager og frugter - fra haven. Vi har også selv lavet konserves og marmelade. Og de havde kød fra deres egen gård. Og de fangede selv fisk i floderne.

Men hvad er der at huske om dette? Nu er alt anderledes. Arbejdsdeling. Alle gør deres arbejde. Og få har en subsistensøkonomi. Flertallet nægtede at opgive hytter med havelodder.

I dag har vi ikke engang tid til at afsætte tid til madlavning. Alt er på flugt, i en fart. Vi spiser fastfood. Vi laver mad af halvfabrikata. Dåsemad, marmelade, juice, dumplings, dumplings – alt sammen fra supermarkeder. Og hvad producenterne laver dem af - Gud ved.

Nogle gange er det, der angiveligt sælges som creme fraiche, faktisk en blanding af palmeolie og sojabønner, og smagen efterligner perfekt ægte creme fraiche. Mælken er for det meste pulveriseret. I produkter mærket "bio" er der ingen spor af "bio", nemlig mælkesyrebakterier. Og pølse, som er meget tilgængelig til salg, har i stigende grad intet at gøre med naturligt kød.

Tidligere, i tiderne med "scoop" så hadet af mange, stod staten vagt over kvaliteten. Og før var problemet at købe et produkt, og når du først købte det, behøvede du ikke bekymre dig om kvaliteten. Men i dag er alt anderledes. Køb er ikke et problem, problemet er at købe kvalitet.

Siden begyndelsen af ​​1990'erne har staten givet producenterne større autonomi. Parallelt med GOST-standarder opstod specifikationer (tekniske forhold). Således begyndte virksomhederne selv at godkende nye produktformuleringer, hvilket ifølge staten skulle have ført til forbedret kvalitet og diversificering af produktsortimentet.

Som et resultat blev det sådan og sådan. Sortimentet er virkelig blevet mere mangfoldigt. Men kvaliteten lader meget tilbage at ønske. Desuden, jo længere, jo mere.

Tag et kig på etiketten. Den statslige standard GOST er ikke blevet annulleret. Hvor ofte støder du på produkter med GOST-indikationer? Sjældent. Dette kan forstås af navnet. Hvorfor, siger, inskriptionen på pakken ikke læser som normalt - creme fraiche, men for eksempel creme fraiche. Et lille suffiks i navnet, men det er muligvis ikke længere i overensstemmelse med GOST.

GOST definerer klart sammensætningen af ​​et rigtigt produkt opført under GOST-navnet, alle de tilladte ingredienser i det og indholdet af naturlige komponenter i det. GOST-kravene er de samme for alle; de ​​kan kun omgås ved at bryde loven. Og takket være TU er alt blevet anderledes - det er nok at godkende TU, og du behøver ikke at overholde GOST.

Vær ærlig, hvor ofte læser du ingredienserne i et produkt på en produktmærke? Sandsynligvis sjælden. Hvis du overhovedet læser. Og der er så mange mystiske bogstaver og tal. Disse er alle fødevaretilsætningsstoffer. I dag indeholder næsten alle fødevarer fødevaretilsætningsstoffer. De er klassificeret efter deres formål, hvilket afspejles af det første ciffer i koden, der er angivet på etiketten.

Der er selvfølgelig også naturlige fødevaretilsætningsstoffer, såsom beta-caroten, safran, eddike, salt, peber osv., men det er ikke det, vi taler om. Vi taler om syntetiske fødevaretilsætningsstoffer, som er mest udbredt. Det er omkring dem, at de mest ophedede debatter finder sted.

Miljøforkæmpere slår alarm og siger, at det er en katastrofe, disse er alle fremmede stoffer for vores krop, de er skadelige, og vi er ikke helt klar over deres skade. Det er klart, at producenter beviser deres harmløshed ved at citere undersøgelser og acceptable doser.

I dag er kun 3 fødevaretilsætningsstoffer forbudt. Og mere end 100 fødevaretilsætningsstoffer er ikke forbudt, men heller ikke tilladt til brug. Mens de bliver testet