Mit együnk, vagy hová tűntek a természetes termékek?

Hová tűntek a természetes termékek?

Bármely üzletben bőségesen jelennek meg a termékek. És mindegyikből hány fajta - ez egyszerűen elképesztő! Sajnos csak kevés van belőlük természetes alapanyagokból...

Nem csillapodnak a beszélgetések arról, hogy a természetes termékek eltűnnek a modern emberek étlapjáról. De másrészt mit akarsz ezzel kezdeni? Korábban persze mindenkinek megvolt a maga dolga. Szóval mindent természeteset ettünk. Zöldségek és gyümölcsök – a kertből. Befőtteket és lekvárt is készítettünk magunknak. És volt húsuk a saját farmjukról. És maguk fogtak halat a folyókban.

De mire kell emlékezni ezzel kapcsolatban? Most minden más. Munkamegosztás. Mindenki teszi a dolgát. És kevesen rendelkeznek megélhetési gazdasággal. A többség nem volt hajlandó lemondani a kertes telkekkel rendelkező dachákról.

Ma még arra sincs időnk, hogy főzzünk. Minden rohan, siet. Gyorséttermekben eszünk. Félkész termékekből főzünk. Konzervek, lekvárok, gyümölcslevek, gombócok, gombócok – mindez szupermarketekből. És hogy miből készítik őket a gyártók – Isten tudja.

Néha amit állítólag tejfölként árulnak, az valójában pálmaolaj és szójabab keveréke, íze pedig tökéletesen utánozza az igazi tejfölt. A tej többnyire porított. A „bio” feliratú termékekben nyoma sincs a „bio”-nak, nevezetesen a tejsavbaktériumoknak. A széles körben árusítható kolbásznak pedig egyre inkább semmi köze a natúr húshoz.

Korábban, a sokak által gyűlölt „lapát” idején az állam őrködött a minőség felett. És korábban az volt a probléma, hogy megvegyél egy terméket, és miután megvetted, nem kellett aggódnod a minőség miatt. De ma minden más. A vásárlás nem probléma, hanem a vásárlás minősége.

Az 1990-es évek eleje óta az állam nagyobb autonómiát adott a termelőknek. A GOST szabványokkal párhuzamosan specifikációk (műszaki feltételek) merültek fel. Így a vállalkozások maguk kezdték el az új termékösszetételek jóváhagyását, aminek az állam szerint a minőség javulását és a termékpaletta diverzifikációját kellett volna eredményeznie.

Ennek eredményeként így is, úgy is lett. Valóban változatosabb lett a választék. De a minőség sok kívánnivalót hagy maga után. Ráadásul minél tovább, annál több.

Vessen egy pillantást a címkére. A GOST állami szabványt nem törölték. Milyen gyakran találkozik GOST jelzésű termékekkel? Ritkán. Ez a név alapján érthető. Miért mondjuk a csomagoláson nem a szokásos módon olvasható a felirat - tejföl, hanem például tejföl. Egy kis utótag a névben, de lehet, hogy már nem felel meg a GOST-nak.

A GOST egyértelműen meghatározza a GOST név alatt felsorolt ​​valódi termék összetételét, a benne megengedett összes összetevőt és a benne lévő természetes összetevők tartalmát. A GOST-követelmények mindenki számára azonosak, csak a törvény megszegésével lehet őket megkerülni. És a TU-nak köszönhetően minden más lett - elég a TU jóváhagyása, és nem kell megfelelnie a GOST-nak.

Légy őszinte, milyen gyakran olvassa el egy termék összetevőit a termék címkéjén? Valószínűleg ritka. Ha egyáltalán olvasol. És annyi titokzatos betű és szám van. Ezek mind élelmiszer-adalékanyagok. Ma már szinte minden élelmiszeripari termék tartalmaz élelmiszer-adalékanyagot. Ezeket rendeltetésük szerint osztályozzák, amit a címkén feltüntetett kód első számjegye tükröz.

Természetesen vannak természetes élelmiszer-adalékanyagok is, például béta-karotin, sáfrány, ecet, só, bors stb., de nem erről beszélünk. Szintetikus élelmiszer-adalékanyagokról beszélünk, amelyek a legelterjedtebbek. Körülöttük zajlanak a leghevesebb viták.

Környezetvédők kongatják a vészharangot, mondván, ez katasztrófa, ezek mind idegen anyagok a szervezetünk számára, károsak, és nem vagyunk teljesen tisztában az ártalmukkal. Nyilvánvaló, hogy a gyártók tanulmányokra és elfogadható adagokra hivatkozva bizonyítják ártalmatlanságukat.

Ma már csak 3 élelmiszer-adalékanyag tilos. És több mint 100 élelmiszer-adalékanyag nem tilos, de nem is megengedett. Amíg tesztelik őket