¿Qué comemos o dónde se han ido los productos naturales?

¿A dónde se han ido los productos naturales?

En cualquier tienda, los productos ahora se presentan en abundancia. ¿Y cuántas variedades de cada uno? ¡Es simplemente alucinante! Desafortunadamente, sólo hay unos pocos elaborados con ingredientes naturales...

Las conversaciones sobre el hecho de que los productos naturales están desapareciendo del menú de la gente moderna no amainan. Pero por otro lado, ¿qué quieres hacer al respecto? Antes, por supuesto, cada uno tenía sus propias cosas. Entonces comimos todo natural. Verduras y frutas - del jardín. También hacíamos nosotros mismos conservas y mermeladas. Y tenían carne de su propia granja. Y pescaron en los propios ríos.

¿Pero qué hay que recordar sobre esto? Ahora todo es diferente. División del trabajo. Todos están haciendo su trabajo. Y pocos tienen una economía de subsistencia. La mayoría se negó a abandonar las dachas con parcelas de jardín.

Hoy en día ni siquiera tenemos tiempo para dedicar tiempo a cocinar. Todo está huyendo, con prisa. Comemos en comidas rápidas. Cocinamos a partir de productos semiacabados. Conservas, mermeladas, zumos, albóndigas, albóndigas, todo ello en los supermercados. Y de qué los fabrican los fabricantes, Dios lo sabe.

A veces, lo que se vende supuestamente como crema agria es en realidad una mezcla de aceite de palma y soja, y el sabor imita perfectamente a la crema agria real. La leche es mayoritariamente en polvo. En los productos etiquetados como "bio" no hay rastros de "bio", es decir, bacterias del ácido láctico. Y las salchichas, que se encuentran ampliamente disponibles para la venta, cada vez tienen menos relación con la carne natural.

Anteriormente, durante la época de la "primicia", tan odiada por muchos, el Estado velaba por la calidad. Y antes el problema era comprar un producto, y una vez que lo compraste no tenías que preocuparte por la calidad. Pero hoy todo es diferente. Comprar no es un problema, el problema es comprar calidad.

Desde principios de la década de 1990, el Estado ha otorgado a los productores mayor autonomía. Paralelamente a los estándares GOST, surgieron especificaciones (condiciones técnicas). Así, las propias empresas comenzaron a aprobar nuevas formulaciones de productos, lo que, según el estado, debería haber conducido a una mejora de la calidad y a la diversificación de la gama de productos.

Como resultado, resultó de esta manera y de aquello. El surtido realmente se ha vuelto más diverso. Pero la calidad deja mucho que desear. Además, cuanto más lejos, más.

Echa un vistazo a la etiqueta. El estándar estatal GOST no ha sido cancelado. ¿Con qué frecuencia te encuentras con productos con indicaciones GOST? Con poca frecuencia. Esto se puede entender por el nombre. ¿Por qué, digamos, la inscripción en el paquete no dice como de costumbre: crema agria, sino, por ejemplo, crema agria? Un pequeño sufijo en el nombre, pero es posible que ya no cumpla con GOST.

GOST define claramente la composición de un producto real listado bajo el nombre GOST, todos los ingredientes permitidos en él y el contenido de componentes naturales que contiene. Los requisitos de GOST son los mismos para todos y solo se pueden eludir infringiendo la ley. Y gracias a la TU, todo se ha vuelto diferente: basta con aprobar la TU y no es necesario cumplir con GOST.

Sea honesto, ¿con qué frecuencia lee los ingredientes de un producto en la etiqueta? Probablemente raro. Si lees algo. Y hay tantas letras y números misteriosos. Todos estos son aditivos alimentarios. Hoy en día, casi todos los productos alimenticios contienen aditivos alimentarios. Se clasifican según su finalidad, que queda reflejada en el primer dígito del código indicado en la etiqueta.

Por supuesto, también existen aditivos alimentarios naturales, como el betacaroteno, el azafrán, el vinagre, la sal, la pimienta, etc., pero no estamos hablando de esto. Estamos hablando de aditivos alimentarios sintéticos, que son los más extendidos. Es en torno a ellos donde tienen lugar los debates más acalorados.

Los ambientalistas hacen sonar la alarma, dicen que es un desastre, que todas estas son sustancias extrañas a nuestro cuerpo, son dañinas y no somos plenamente conscientes de su daño. Está claro que los fabricantes demuestran su inocuidad citando estudios y dosis aceptables.

Hoy en día, sólo están prohibidos 3 aditivos alimentarios. Y más de 100 aditivos alimentarios no están prohibidos, pero tampoco se permite su uso. Mientras están siendo probados