Vad äter vi eller vart har naturprodukter tagit vägen?

Var har naturprodukter tagit vägen?

I vilken butik som helst presenteras nu produkter i överflöd. Och hur många varianter av varje - det är helt enkelt häpnadsväckande! Tyvärr finns det bara ett fåtal av dem gjorda av naturliga ingredienser...

Samtal om det faktum att naturprodukter försvinner från moderna människors meny avtar inte. Men å andra sidan, vad vill du göra åt det? Tidigare hade förstås alla sina saker. Så vi åt allt naturligt. Grönsaker och frukter - från trädgården. Vi gjorde även sylt och sylt själva. Och de hade kött från sin egen gård. Och de fångade fisk i floderna själva.

Men vad finns det att komma ihåg om detta? Nu är allt annorlunda. Arbetsfördelning. Alla gör sitt jobb. Och få har en försörjningsekonomi. Majoriteten vägrade att ge upp dachas med trädgårdstomter.

Idag har vi inte ens tid att ägna tid åt matlagning. Allt är på flykt, bråttom. Vi äter på snabbmat. Vi lagar mat från halvfabrikat. Konserver, sylt, juicer, dumplings, dumplings - allt från stormarknader. Och vad tillverkarna gör dem av - Gud vet.

Ibland är det som säljs som gräddfil faktiskt en blandning av palmolja och sojabönor, och smaken imiterar perfekt äkta gräddfil. Mjölken är till största delen pulveriserad. I produkter märkta "bio" finns inga spår av "bio", nämligen mjölksyrabakterier. Och korv, som är allmänt tillgänglig för försäljning, har alltmer ingenting med naturligt kött att göra.

Tidigare, under tiderna av "scoop" så hatad av många, stod staten vakt över kvaliteten. Och innan var problemet att köpa en produkt, och när du väl köpte den behövde du inte oroa dig för kvaliteten. Men idag är allt annorlunda. Att köpa är inte ett problem, problemet är att köpa kvalitet.

Sedan början av 1990-talet har staten gett producenterna större autonomi. Parallellt med GOST-standarder uppstod specifikationer (tekniska förhållanden). Således började företag att godkänna nya produktformuleringar själva, vilket enligt staten borde ha lett till förbättrad kvalitet och diversifiering av produktsortimentet.

Som ett resultat blev det si och så. Sortimentet har verkligen blivit mer varierat. Men kvaliteten lämnar mycket övrigt att önska. Dessutom, ju längre, desto mer.

Ta en titt på etiketten. Den statliga standarden GOST har inte avbrutits. Hur ofta stöter du på produkter med GOST-indikationer? Sällan. Detta kan förstås av namnet. Varför, säg, inskriptionen på förpackningen inte läser som vanligt - gräddfil, men till exempel gräddfil. Ett litet suffix i namnet, men det kanske inte längre överensstämmer med GOST.

GOST definierar tydligt sammansättningen av en riktig produkt listad under GOST-namnet, alla ingredienser som är tillåtna i den och innehållet av naturliga komponenter i den. GOST-kraven är desamma för alla, de kan bara kringgås genom att bryta mot lagen. Och tack vare TU har allt blivit annorlunda - det räcker att godkänna TU, och du behöver inte följa GOST.

Var ärlig, hur ofta läser du ingredienserna i en produkt på en produktetikett? Förmodligen sällsynt. Om du läser alls. Och det finns så många mystiska bokstäver och siffror. Dessa är alla livsmedelstillsatser. Idag innehåller nästan alla livsmedelsprodukter livsmedelstillsatser. De klassificeras enligt deras syfte, vilket återspeglas av den första siffran i koden som anges på etiketten.

Naturligtvis finns det även naturliga livsmedelstillsatser, som betakaroten, saffran, vinäger, salt, peppar etc, men det är inte det vi pratar om. Vi pratar om syntetiska livsmedelstillsatser, som är mest utbredda. Det är runt dem som de hetaste debatterna pågår.

Miljövänner slår larm och säger att det är en katastrof, dessa är alla ämnen främmande för vår kropp, de är skadliga och vi är inte fullt medvetna om deras skada. Det är tydligt att tillverkarna bevisar sin ofarlighet, med hänvisning till studier och acceptabla doser.

Idag är endast 3 livsmedelstillsatser förbjudna. Och mer än 100 livsmedelstillsatser är inte förbjudna, men inte heller tillåtna för användning. Medan de testas