Hva spiser vi eller hvor er det blitt av naturlige produkter?

Hvor er det blitt av naturlige produkter?

I enhver butikk presenteres produkter nå i overflod. Og hvor mange varianter av hver - det er rett og slett sjokkerende! Dessverre er det bare noen få av dem laget av naturlige ingredienser...

Samtaler om det faktum at naturlige produkter forsvinner fra menyen til moderne mennesker avtar ikke. Men på den annen side, hva vil du gjøre med det? Tidligere hadde selvfølgelig alle sine egne ting. Så vi spiste alt naturlig. Grønnsaker og frukt - fra hagen. Vi har også laget syltetøy og syltetøy selv. Og de hadde kjøtt fra egen gård. Og de fikk fisk i elvene selv.

Men hva er det å huske om dette? Nå er alt annerledes. Arbeidsdeling. Alle gjør jobben sin. Og få har en livsoppholdsøkonomi. Flertallet nektet å gi opp dachaer med hageplotter.

I dag har vi ikke engang tid til å vie tid til matlaging. Alt er på flukt, i en fart. Vi spiser hurtigmat. Vi lager mat fra halvfabrikata. Hermetikk, syltetøy, juice, dumplings, dumplings - alt fra supermarkeder. Og hva produsentene lager dem av - Gud vet.

Noen ganger er det som visstnok selges som rømme faktisk en blanding av palmeolje og soyabønner, og smaken imiterer perfekt ekte rømme. Melken er for det meste pulverisert. I produkter merket «bio» er det ingen spor av «bio», nemlig melkesyrebakterier. Og pølse, som er allment tilgjengelig for salg, har i økende grad ingenting med naturlig kjøtt å gjøre.

Tidligere, i tidene med "scoop" så hatet av mange, sto staten vakt over kvalitet. Og før var problemet å kjøpe et produkt, og når du først kjøpte det, trengte du ikke bekymre deg for kvaliteten. Men i dag er alt annerledes. Å kjøpe er ikke et problem, problemet er å kjøpe kvalitet.

Siden tidlig på 1990-tallet har staten gitt produsentene større autonomi. Parallelt med GOST-standarder oppsto spesifikasjoner (tekniske forhold). Dermed begynte bedrifter å godkjenne nye produktformuleringer selv, noe som ifølge staten burde ha ført til forbedret kvalitet og diversifisering av produktutvalget.

Som et resultat ble det sånn og sånn. Sortimentet har virkelig blitt mer mangfoldig. Men kvaliteten lar mye å være ønsket. Dessuten, jo lenger, jo mer.

Ta en titt på etiketten. Den statlige standarden GOST er ikke kansellert. Hvor ofte kommer du over produkter med GOST-indikasjoner? Sjelden. Dette kan forstås av navnet. Hvorfor, si, inskripsjonen på pakken leser ikke som vanlig - rømme, men for eksempel rømme. Et lite suffiks i navnet, men det er kanskje ikke lenger i samsvar med GOST.

GOST definerer tydelig sammensetningen av et ekte produkt oppført under GOST-navnet, alle ingrediensene som er tillatt i det og innholdet av naturlige komponenter i det. GOST-kravene er de samme for alle; de ​​kan bare omgås ved å bryte loven. Og takket være TU har alt blitt annerledes - det er nok å godkjenne TU, og du trenger ikke å overholde GOST.

Vær ærlig, hvor ofte leser du ingrediensene til et produkt på en produktetikett? Sannsynligvis sjelden. Hvis du leser i det hele tatt. Og det er så mange mystiske bokstaver og tall. Disse er alle mattilsetningsstoffer. I dag inneholder nesten alle matvarer mattilsetningsstoffer. De er klassifisert i henhold til deres formål, som gjenspeiles av det første sifferet i koden som er angitt på etiketten.

Det finnes selvfølgelig også naturlige tilsetningsstoffer i mat, som betakaroten, safran, eddik, salt, pepper osv., men det er ikke dette vi snakker om. Vi snakker om syntetiske mattilsetningsstoffer, som er mest utbredt. Det er rundt dem de heftigste debattene foregår.

Miljøvernere slår alarm og sier at det er en katastrofe, dette er alle stoffer som er fremmede for kroppen vår, de er skadelige, og vi er ikke helt klar over deres skade. Det er tydelig at produsenter beviser deres ufarlighet, med henvisning til studier og akseptable doser.

I dag er kun 3 tilsetningsstoffer forbudt. Og mer enn 100 mattilsetningsstoffer er ikke forbudt, men heller ikke tillatt for bruk. Mens de testes