私たちは何を食べているのか、あるいは天然物はどこへ行ったのか?

天然物はどこへ行ったのでしょうか？

どの店でも、今では商品が豊富に展示されています。そして、それぞれに何種類の種類があるのか​​、それは単純に気が遠くなるばかりです。残念ながら、天然素材で作られたものはごくわずかです...

現代人のメニューから天然物が消えつつあるという話題が後を絶ちません。しかし、その一方で、あなたはそれについて何をしたいですか？もちろん、以前は誰もが自分のものを持っていました。だから私たちは自然のものをすべて食べました。野菜と果物 - 庭から。ジャムやジャムも自分たちで作りました。そして彼らは自分の農場からの肉を持っていました。そして彼らは自分たちで川で魚を捕まえました。

しかし、これについて何を覚えておくべきでしょうか?今ではすべてが異なります。分業。誰もが自分の仕事をしています。そして、自給自足の経済を持っている人はほとんどいません。大多数は庭付きのダーチャを放棄することを拒否した。

今では料理に時間を割く時間すらありません。すべてが急いでいます。私たちはファーストフードで食事をします。半製品から調理します。缶詰、ジャム、ジュース、餃子、餃子 - すべてスーパーで購入。そしてメーカーが何から作っているかは神のみぞ知るです。

サワークリームとして販売されているものが実際にはパーム油と大豆の混合物である場合があり、その味は本物のサワークリームを完全に模倣しています。牛乳はほとんどが粉ミルクです。 「ビオ」と表示された製品には、「ビオ」、つまり乳酸菌の痕跡はありません。そして、広く販売されているソーセージは、天然の肉とは無関係なものになってきています。

以前、多くの人に嫌われていた「スクープ」の時代には、国家は品質を監視していました。そして以前は、問題は製品を購入することであり、一度購入してしまえば、品質について心配する必要はありませんでした。しかし今日ではすべてが異なります。購入することが問題なのではなく、問題は品質を購入することです。

1990 年代初頭以来、州は生産者に大きな自主性を与えてきました。 GOST規格と並行して、仕様（技術的条件）が作成されました。このため、企業は自ら新製品の配合を承認するようになり、州によれば、これにより品質の向上と製品範囲の多様化につながるはずだったという。

その結果、こうなった、ああなった。本当に品揃えが豊富になりました。しかし、品質にはまだ改善の余地がたくさんあります。さらに、遠ければ遠いほど。

ラベルを見てください。州基準GOSTはキャンセルされていません。 GOST 表示のある製品をどのくらいの頻度で見かけますか?まれに。これは名前からも分かります。たとえば、パッケージの碑文が通常のようにサワークリームではなく、たとえばサワークリームと読めないのはなぜですか。名前に小さな接尾辞が付いていますが、GOST に準拠していない可能性があります。

GOSTは、GOST名の下にリストされている実際の製品の組成、その製品に許可されているすべての成分、およびその製品に含まれる天然成分の含有量を明確に定義しています。 GOST 要件は誰にとっても同じであり、法律を破ることによってのみ回避できます。そして、TU のおかげで、すべてが変わりました。TU を承認するだけで十分で、GOST に準拠する必要はありません。

正直に言うと、製品ラベルに記載されている製品の成分をどのくらいの頻度で読みますか?おそらく珍しいでしょう。少しでも読んでいただければ。そして、謎の文字や数字がたくさんあります。これらはすべて食品添加物です。現在、ほぼすべての食品に食品添加物が含まれています。これらは目的に従って分類されており、ラベルに示されているコードの最初の桁に反映されています。

もちろん、ベータカロチン、サフラン、酢、塩、コショウなどの天然の食品添加物もありますが、これは私たちが話していることではありません。私たちは、最も広く普及している合成食品添加物について話しています。彼らの周囲で最も白熱した議論が起こっている。

環境活動家たちは、これは大惨事だ、これらはすべて私たちの体にとって異物であり、有害であり、私たちはそれらの害について十分に認識していない、と警鐘を鳴らしています。メーカーが研究と許容される用量を引用して、その無害性を証明していることは明らかです。

現在、禁止されている食品添加物は3種類のみです。また、100を超える食品添加物は禁止されていませんが、使用も許可されていません。彼らがテストされている間、