Mitä syömme tai mihin luonnontuotteet ovat kadonneet?

Mihin luonnontuotteet ovat kadonneet?

Missä tahansa kaupassa tuotteita on nyt tarjolla runsaasti. Ja kuinka monta lajiketta kutakin - se on yksinkertaisesti käsittämätöntä! Valitettavasti vain muutama niistä on valmistettu luonnollisista ainesosista...

Keskustelut siitä, että luonnontuotteet katoavat nykyihmisen ruokalistalta, eivät lannistu. Mutta toisaalta, mitä haluat tehdä asialle? Aiemmin tietysti jokaisella oli omat tavaransa. Söimme siis kaikkea luonnollista. Vihannekset ja hedelmät - puutarhasta. Säilykkeet ja hillot teimme myös itse. Ja heillä oli lihaa omalta tilaltaan. Ja he saivat itse kalaa joista.

Mutta mitä tässä on muistettavaa? Nyt kaikki on toisin. Työnjako. Jokainen tekee työtään. Ja harvalla on toimeentulotalous. Suurin osa kieltäytyi luopumasta mökeistä, joissa oli puutarhatontteja.

Tänään meillä ei ole aikaa edes omistaa aikaa ruoanlaittoon. Kaikella on kiire. Syömme pikaruoassa. Teemme ruokaa puolivalmisteista. Säilykkeet, hillot, mehut, nyytit, nyytit - kaikki supermarketeista. Ja mistä valmistajat ne tekevät - Jumala tietää.

Joskus se, mitä myydään smetanaksi, on itse asiassa palmuöljyn ja soijapapujen seos, ja maku jäljittelee täydellisesti aitoa smetanaa. Maito on pääosin jauhettua. Tuotteissa, joissa on merkintä "bio", ei ole jälkeäkään "biosta", nimittäin maitohappobakteereista. Ja makkaralla, jota on laajasti myynnissä, ei ole yhä enemmän mitään tekemistä luonnonlihan kanssa.

Aikaisemmin, monien niin vihaaman "kauhan" aikoina, valtio vartioi laatua. Ja ennen ongelmana oli tuotteen ostaminen, ja kun ostit sen, sinun ei tarvinnut huolehtia laadusta. Mutta nykyään kaikki on toisin. Ostaminen ei ole ongelma, ongelma on ostamisen laatu.

1990-luvun alusta lähtien valtio on antanut tuottajille suuremman autonomian. GOST-standardien rinnalla syntyi eritelmät (tekniset olosuhteet). Näin yritykset alkoivat itse hyväksyä uusia tuoteformulaatioita, joiden olisi valtion käsityksen mukaan pitänyt johtaa laadun paranemiseen ja tuotevalikoiman monipuolistamiseen.

Tuloksena siitä tuli näin ja näin. Valikoima on todella monipuolistunut. Mutta laatu jättää paljon toivomisen varaa. Lisäksi mitä pidemmälle, sitä enemmän.

Katso etikettiä. Valtion standardia GOST ei ole peruutettu. Kuinka usein törmäät tuotteisiin, joissa on GOST-merkinnät? Harvoin. Tämän voi ymmärtää nimestä. Miksi esimerkiksi pakkauksen merkintä ei lue kuten tavallisesti - smetana, mutta esimerkiksi smetana. Pieni pääte nimessä, mutta se ei ehkä enää ole GOST:n mukainen.

GOST määrittelee selkeästi GOST-nimellä listatun todellisen tuotteen koostumuksen, kaikki siinä sallitut ainesosat ja siinä olevien luonnollisten komponenttien pitoisuuden. GOST-vaatimukset ovat samat kaikille, ne voidaan kiertää vain rikkomalla lakia. Ja TU:n ansiosta kaikki on muuttunut erilaiseksi - riittää, että hyväksyt TU: n, eikä sinun tarvitse noudattaa GOSTia.

Ole rehellinen, kuinka usein luet tuotteen ainesosat tuotteen etiketistä? Luultavasti harvinaista. Jos ylipäätään luet. Ja siellä on niin paljon salaperäisiä kirjaimia ja numeroita. Nämä ovat kaikki elintarvikelisäaineita. Nykyään lähes kaikki elintarvikkeet sisältävät lisäaineita. Ne luokitellaan käyttötarkoituksensa mukaan, mikä näkyy etiketissä olevan koodin ensimmäisellä numerolla.

Tietenkin on olemassa myös luonnollisia lisäaineita, kuten beetakaroteenia, sahramia, etikkaa, suolaa, pippuria jne., mutta tästä emme puhu. Puhumme synteettisistä elintarvikelisäaineista, jotka ovat yleisimpiä. Heidän ympärillään käydään kuumimmat keskustelut.

Ympäristönsuojelijat soittavat hälytystä sanoen, että se on katastrofi, nämä ovat kaikki kehollemme vieraita aineita, ne ovat haitallisia, emmekä ole täysin tietoisia niiden haitoista. On selvää, että valmistajat osoittavat vaarattomuutensa vetoamalla tutkimuksiin ja hyväksyttäviin annoksiin.

Nykyään vain 3 elintarvikelisäainetta on kielletty. Ja yli 100 elintarvikelisäainetta ei ole kielletty, mutta myös kiellettyä käyttää. Samalla kun niitä testataan