Wat eten we of Waar zijn natuurlijke producten gebleven?

Waar zijn natuurlijke producten gebleven?

In elke winkel worden producten nu in overvloed gepresenteerd. En hoeveel varianten van elk - het is gewoon verbijsterend! Helaas zijn er maar een paar gemaakt van natuurlijke ingrediënten...

Gesprekken over het feit dat natuurlijke producten uit het menu van moderne mensen verdwijnen, verdwijnen niet. Maar aan de andere kant: wat wil je eraan doen? Vroeger had iedereen natuurlijk zijn eigen spullen. Dus aten we alles natuurlijk. Groenten en fruit - uit de tuin. We maakten ook zelf jam en jam. En ze hadden vlees van hun eigen boerderij. En ze vingen zelf vis in de rivieren.

Maar wat valt er hierover te onthouden? Nu is alles anders. Arbeidsverdeling. Iedereen doet zijn werk. En weinigen hebben een zelfvoorzienende economie. De meerderheid weigerde datsja's met tuinpercelen op te geven.

Tegenwoordig hebben we niet eens tijd om tijd te besteden aan koken. Alles is op de vlucht, in haast. Wij eten bij fastfood. Wij koken van halffabrikaten. Ingeblikt voedsel, jam, sappen, dumplings, dumplings - allemaal uit supermarkten. En waar de fabrikanten ze van maken - God weet het.

Soms is wat zogenaamd als zure room wordt verkocht eigenlijk een mengsel van palmolie en sojabonen, en de smaak imiteert perfect echte zure room. De melk is meestal in poedervorm. In producten met het label ‘bio’ is geen spoor van ‘bio’ te vinden, namelijk melkzuurbacteriën. En worst, die overal te koop is, heeft steeds meer niets te maken met natuurlijk vlees.

Voorheen, in de tijd van de door velen zo gehate ‘primeur’, waakte de staat over de kwaliteit. En voorheen was het probleem om een ​​product te kopen, en als je het eenmaal had gekocht, hoefde je je geen zorgen meer te maken over de kwaliteit. Maar vandaag is alles anders. Kopen is geen probleem, het probleem is het kopen van kwaliteit.

Sinds het begin van de jaren negentig heeft de staat de producenten een grotere autonomie gegeven. Parallel aan de GOST-normen ontstonden specificaties (technische voorwaarden). Zo begonnen bedrijven zelf nieuwe productformuleringen goed te keuren, wat volgens de staat had moeten leiden tot verbeterde kwaliteit en diversificatie van het productassortiment.

Het gevolg was dat het zo en zo bleek te zijn. Het assortiment is echt diverser geworden. Maar de kwaliteit laat veel te wensen over. Bovendien: hoe verder, hoe meer.

Kijk eens naar het etiket. De staatsstandaard GOST is niet geannuleerd. Hoe vaak kom je producten tegen met GOST-indicaties? Zelden. Dit kan worden begrepen door de naam. Waarom bijvoorbeeld de inscriptie op de verpakking niet zoals gebruikelijk luidt: zure room, maar bijvoorbeeld zure room. Een klein achtervoegsel in de naam, maar het voldoet mogelijk niet langer aan GOST.

GOST definieert duidelijk de samenstelling van een echt product vermeld onder de GOST-naam, alle toegestane ingrediënten en het gehalte aan natuurlijke componenten erin. GOST-vereisten zijn voor iedereen hetzelfde; ze kunnen alleen worden omzeild door de wet te overtreden. En dankzij de TU is alles anders geworden - het is voldoende om de TU goed te keuren, en je hoeft niet aan GOST te voldoen.

Zeg eens eerlijk, hoe vaak lees jij de ingrediënten van een product op een productetiket? Waarschijnlijk zeldzaam. Als je überhaupt leest. En er zijn zoveel mysterieuze letters en cijfers. Dit zijn allemaal levensmiddelenadditieven. Tegenwoordig bevatten bijna alle voedingsproducten voedingsadditieven. Ze worden geclassificeerd op basis van hun doel, wat wordt weerspiegeld door het eerste cijfer van de code die op het etiket staat vermeld.

Natuurlijk zijn er ook natuurlijke voedingsadditieven, zoals bètacaroteen, saffraan, azijn, zout, peper, enz., Maar daar hebben we het niet over. We hebben het over synthetische voedseladditieven, die het meest voorkomen. Om hen heen vinden de meest verhitte debatten plaats.

Milieuactivisten luiden de noodklok en zeggen dat het een ramp is. Dit zijn allemaal stoffen die vreemd zijn aan ons lichaam, ze zijn schadelijk, en we zijn ons niet volledig bewust van hun schade. Het is duidelijk dat fabrikanten hun onschadelijkheid bewijzen, onder verwijzing naar onderzoeken en aanvaardbare doseringen.

Tegenwoordig zijn slechts drie levensmiddelenadditieven verboden. En meer dan 100 levensmiddelenadditieven zijn niet verboden, maar mogen ook niet worden gebruikt. Terwijl ze worden getest