O que comemos ou para onde foram os produtos naturais?

Para onde foram os produtos naturais?

Em qualquer loja, os produtos agora são apresentados em abundância. E quantas variedades de cada um - é simplesmente incompreensível! Infelizmente, existem apenas alguns deles feitos com ingredientes naturais...

As conversas sobre o fato de os produtos naturais estarem desaparecendo do cardápio dos modernos não diminuem. Mas por outro lado, o que você quer fazer a respeito? Anteriormente, é claro, cada um tinha suas próprias coisas. Então comemos tudo natural. Legumes e frutas - da horta. Também fizemos conservas e compotas. E eles tinham carne da sua própria fazenda. E eles próprios pescavam nos rios.

Mas o que há para lembrar sobre isso? Agora tudo é diferente. Divisão de trabalho. Todo mundo está fazendo seu trabalho. E poucos têm uma economia de subsistência. A maioria recusou-se a abrir mão de dachas com hortas.

Hoje nem temos tempo para nos dedicarmos à cozinha. Tudo está fugindo, com pressa. Comemos em fast food. Cozinhamos com produtos semiacabados. Alimentos enlatados, geléias, sucos, bolinhos, bolinhos - tudo de supermercado. E de que os fabricantes os fazem - Deus sabe.

Às vezes, o que é vendido supostamente como creme de leite é na verdade uma mistura de óleo de palma e soja, e o sabor imita perfeitamente o creme de leite verdadeiro. O leite é principalmente em pó. Nos produtos rotulados como “bio” não há vestígios de “bio”, nomeadamente bactérias do ácido láctico. E a linguiça, amplamente disponível para venda, cada vez mais nada tem a ver com carne natural.

Anteriormente, na época do “furo” tão odiado por muitos, o Estado zelava pela qualidade. E antes o problema era comprar um produto, e depois de comprar não precisava se preocupar com a qualidade. Mas hoje tudo é diferente. Comprar não é problema, o problema é comprar qualidade.

Desde o início da década de 1990, o estado deu maior autonomia aos produtores. Paralelamente aos padrões GOST, surgiram especificações (condições técnicas). Assim, as próprias empresas passaram a aprovar novas formulações de produtos, o que, segundo o estado, deveria ter levado à melhoria da qualidade e à diversificação da gama de produtos.

Como resultado, acabou desta e daquela forma. O sortimento realmente se tornou mais diversificado. Mas a qualidade deixa muito a desejar. Além disso, quanto mais longe, mais.

Dê uma olhada no rótulo. O padrão estadual GOST não foi cancelado. Com que frequência você encontra produtos com indicações GOST? Raramente. Isso pode ser entendido pelo nome. Por que, digamos, a inscrição na embalagem não é lida como de costume - creme de leite, mas, por exemplo, creme de leite. Um pequeno sufixo no nome, mas pode não estar mais em conformidade com o GOST.

GOST define claramente a composição de um produto real listado sob o nome GOST, todos os ingredientes permitidos nele e o conteúdo de componentes naturais nele. Os requisitos GOST são os mesmos para todos; eles só podem ser contornados infringindo a lei. E graças à TU, tudo ficou diferente - basta aprovar a TU e você não precisa cumprir o GOST.

Seja honesto, com que frequência você lê os ingredientes de um produto no rótulo do produto? Provavelmente raro. Se você ler. E há tantas letras e números misteriosos. Todos estes são aditivos alimentares. Hoje, quase todos os produtos alimentares contêm aditivos alimentares. São classificados de acordo com a sua finalidade, que se reflete no primeiro dígito do código indicado no rótulo.

Claro que também existem aditivos alimentares naturais, como beta-caroteno, açafrão, vinagre, sal, pimenta, etc., mas não é disso que estamos falando. Estamos falando de aditivos alimentares sintéticos, os mais difundidos. É em torno deles que ocorrem os debates mais acalorados.

Os ambientalistas estão a soar o alarme, dizendo que é um desastre, que todas estas substâncias são estranhas ao nosso corpo, são prejudiciais e não temos plena consciência dos seus danos. É claro que os fabricantes comprovam sua inocuidade, citando estudos e dosagens aceitáveis.

Hoje, apenas 3 aditivos alimentares são proibidos. E mais de 100 aditivos alimentares não são proibidos, mas também não são permitidos para uso. Enquanto eles estão sendo testados