Regras para lidar com alimentos gordurosos

Qualquer mulher sonha em ter um corpo esguio, mas ao mesmo tempo muitas vezes se delicia com pastéis e bolos, salsichas e presunto. Como ficar magro e bonito sem abrir mão das suas comidas preferidas? Acontece que comer alimentos gordurosos não é proibido de forma alguma - você só precisa aprender como lidar com eles corretamente.

Durante muitos séculos, a gordura serviu-nos como um excelente meio de sobrevivência, que pode ser útil em caso de escassez de alimentos. O fato é que as calorias da gordura são embaladas com densidade máxima e em caso de fome podem salvar uma pessoa da morte.

Hoje não precisamos caçar animais nem pescar – basta ir ao supermercado mais próximo para estocar alimentos. No entanto, nada pode ser feito em relação aos instintos e, por isso, como há milhares de anos, optamos subconscientemente por alimentos gordurosos: compramos bacon e batatas fritas, donuts e gelados...

Chegando em casa, costumamos colocar óleo em uma frigideira para fritar peixes ou batatas, costeletas ou costeletas. Não há dúvida de que os alimentos fritos são muito saborosos – mas serão saudáveis?

É possível comer alimentos gordurosos?

Ao contrário da crença popular, é possível! Você pode comer a quantidade de alimentos gordurosos que quiser, mas com uma condição: você deve trabalhar fisicamente: cortar lenha, construir uma casa, carregar água, trabalhar no jardim... Só neste caso a gordura não se acomoda. como um fardo inútil na cintura e nos quadris, mas será transformado em energia que você gastará durante o trabalho físico.

Se o seu estilo de vida não é caracterizado pela mobilidade, se você tem um trabalho “sedentário”, a gordura consumida rapidamente se transformará em quilos extras e criará uma ameaça real de doenças cardiovasculares e oncológicas.

Então, por que não comer gordura? Remover todos os alimentos gordurosos da dieta é um erro imperdoável, porque é absolutamente necessário para muitas funções vitais. Um adulto saudável não pode consumir mais do que 30% de gordura de todos os alimentos consumidos por dia. Se você está acima do peso, tem tendência ao diabetes ou tem doenças cardíacas, sua ingestão de gordura deve ser reduzida para 20-25%.

Para deixar mais claro, vamos explicar: uma pessoa média precisa consumir aproximadamente 40-60 gramas de gordura todos os dias. Isso significa que você pode comer uma barra de chocolate, ou 100 g de linguiça defumada, ou 100 g de amendoim.

Não pense que restringir alimentos gordurosos fará você sofrer. Pessoas que há muito abandonaram o consumo excessivo de gorduras afirmam que rapidamente se acostumaram e agora se sentem muito melhor, e os alimentos gordurosos lhes parecem pesados ​​​​e até desagradáveis.

Como amar comida com baixo teor de gordura?

Você não pode abrir mão dos alimentos gordurosos, mas simplesmente limitar seu consumo, deixando seus alimentos preferidos na dieta, mas em pequenas quantidades. Se abandonar alimentos gordurosos for necessário por motivos médicos, ou se você quiser perder peso, você terá que se livrar impiedosamente da maior parte de todas as gorduras de sua cozinha.

Assim que você notar os primeiros resultados de sua recusa estóica de gorduras, será muito mais fácil recusá-las. Além disso, você pode tornar saborosos os alimentos com baixo teor de gordura.

Aqui está um exemplo simples. Você gosta de berinjela? Como você costuma cozinhá-los? Definitivamente frite em óleo. E ao mesmo tempo, temos certeza que você só traz benefícios ao seu corpo: afinal, o óleo é vegetal, o que significa que não pode fazer mal. Você está enganado! Qualquer óleo é gordura que é absorvida pela berinjela e vai parar no estômago. Mas se você assar a mesma berinjela no forno, apenas substâncias benéficas permanecerão nela. Basta fazer um leve esforço consigo mesmo e proibir temperá-lo com óleo ou maionese.

Outro exemplo. Você comeu batatas cozidas ou assadas. Excelente comida saudável. Mas uma colher de chá de manteiga adicionada a uma porção já equivale a 5 g de gordura. Cortando as batatas em rodelas e fritando-as, você já obterá 25-30 g de gordura. O mesmo se aplica às sopas de vegetais: na sua forma pura - um prato dietético leve, aromatizado com creme de leite - gordura