Правила за работа с мазни храни

Всяка жена мечтае да има стройна фигура, но в същото време често се глези със сладкиши и торти, колбаси и шунка. Как да останете стройни и красиви, без да се отказвате от любимите си храни? Оказва се, че яденето на мазни храни изобщо не е забранено - просто трябва да се научите как да ги обработвате правилно.

В продължение на много векове мазнините ни служат като отлично средство за оцеляване, което може да бъде полезно в случай на недостиг на храна. Факт е, че калориите в мазнините са пълни с максимална плътност и в случай на глад могат да спасят човек от смърт.

Днес не е нужно да ловим животни или да ходим на риболов - достатъчно е да отидем до най-близкия супермаркет, за да се запасим с храна. С инстинктите обаче нищо не може да се направи и затова, както преди хиляди години, подсъзнателно избираме мазни храни: купуваме бекон и чипс, понички и сладолед...

Пристигайки у дома, обикновено наливаме олио в тиган, за да изпържим риба или картофи, котлети или котлети. Няма съмнение, че пържените храни са много вкусни – но здравословни ли са?

Възможно ли е да се ядат мазни храни?

Противно на общоприетото схващане, това е възможно! Имате право да ядете толкова мазна храна, колкото искате, но при едно условие: трябва да работите физически: да цепите дърва, да построите къща, да носите вода, да работите в градината... Само в този случай мазнините няма да се утаят като безполезен товар върху талията и бедрата, но ще се трансформира в енергия, която ще изразходвате по време на физическа работа.

Ако начинът ви на живот не се характеризира с мобилност, ако имате „заседнала“ работа, консумираните мазнини бързо ще се превърнат в излишни килограми и ще създадат реална заплаха от сърдечно-съдови и ракови заболявания.

Така че защо изобщо не ядете мазнини? Премахването на всички мазни храни от диетата е непростима грешка, защото те са абсолютно необходими за много жизнени функции. Един здрав възрастен може да консумира не повече от 30% мазнини от цялата изядена храна на ден. Ако имате наднормено тегло, склонност към диабет или сърдечно заболяване, приемът на мазнини трябва да се намали до 20-25%.

За да стане по-ясно, нека обясним: средностатистическият човек трябва да консумира приблизително 40-60 грама мазнини всеки ден. Това означава, че можете да изядете един шоколад, или 100 г пушен колбас, или 100 г фъстъци.

Не си мислете, че ограничаването на мазните храни ще ви накара да страдате. Хората, които отдавна са се отказали от прекомерната консумация на мазнини, твърдят, че бързо са свикнали и сега се чувстват много по-добре, а мазните храни им се струват тежки и дори неприятни.

Как да обичаме нискомаслена храна?

Може изобщо да не се отказвате от мазни храни, а просто да ограничите консумацията им, оставяйки любимите си храни в диетата си, но в малки количества. Ако отказът от мазни храни е необходим по медицински причини или искате да отслабнете, ще трябва безмилостно да се отървете от лъвския пай от всички мазнини в кухнята си.

Веднага щом забележите първите резултати от стоическия си отказ от мазнини, ще ви стане много по-лесно да ги откажете. Освен това можете да направите нискомаслена храна вкусна.

Ето един прост пример. Обичате ли патладжани? Как обикновено ги приготвяте? Непременно се пържат в олио. И в същото време сме сигурни, че носите само ползи на тялото си: в крайна сметка маслото е растително, което означава, че не може да има вреда от него. Ти си сгрешен! Всяко масло е мазнина, която се абсорбира в патладжана и завършва в стомаха ви. Но ако изпечете същия патладжан във фурната, в него ще останат само полезни вещества. Просто трябва да положите малко усилия върху себе си и да забраните овкусяването му с олио или майонеза.

Друг пример. Имате варени или печени картофи Отлична здравословна храна. Но една чаена лъжичка масло, добавена към една порция, вече е 5 г мазнина. Като нарежете картофите на филийки и ги запържите, вече ще получите 25-30 г мазнина. Същото важи и за зеленчуковите супи: в чист вид - леко диетично ястие, овкусено със заквасена сметана - мазнина