Règles de manipulation des aliments gras

Toute femme rêve d'avoir une silhouette élancée, mais en même temps elle s'offre souvent des pâtisseries et des gâteaux, des saucisses et du jambon. Comment rester mince et belle sans renoncer à ses aliments préférés ? Il s'avère que manger des aliments gras n'est pas du tout interdit - il vous suffit d'apprendre à les manipuler correctement.

Pendant de nombreux siècles, la graisse nous a servi d’excellent moyen de survie, qui peut s’avérer utile en cas de pénurie alimentaire. Le fait est que les calories contenues dans les graisses ont une densité maximale et, en cas de faim, peuvent sauver une personne de la mort.

Aujourd’hui, nous n’avons plus besoin de chasser des animaux ou d’aller à la pêche : il suffit d’aller au supermarché le plus proche pour faire le plein de nourriture. Cependant, on ne peut rien faire contre les instincts et c'est pourquoi, comme il y a des milliers d'années, nous optons inconsciemment pour des aliments gras : nous achetons du bacon et des frites, des beignets et des glaces...

En arrivant à la maison, nous versons généralement de l'huile dans une poêle pour faire frire du poisson ou des pommes de terre, des côtelettes ou des escalopes. Il ne fait aucun doute que les aliments frits sont très savoureux, mais sont-ils sains ?

Est-il possible de manger des aliments gras ?

Contrairement aux idées reçues, c’est possible ! Vous avez le droit de manger autant d'aliments gras que vous le souhaitez, mais à une condition : vous devez travailler physiquement : couper du bois, construire une maison, porter de l'eau, travailler dans le jardin... Seulement dans ce cas, la graisse ne se déposera pas. comme une charge inutile sur la taille et les hanches, mais sera transformée en énergie que vous dépenserez lors du travail physique.

Si votre mode de vie n'est pas caractérisé par la mobilité, si vous avez un travail « sédentaire », la graisse consommée se transformera rapidement en kilos en trop et créera une réelle menace de maladies cardiovasculaires et cancéreuses.

Alors pourquoi ne pas manger gras du tout ? Supprimer tous les aliments gras de l’alimentation est une erreur impardonnable, car ils sont absolument nécessaires à de nombreuses fonctions vitales. Un adulte en bonne santé ne peut pas consommer plus de 30 % de matières grasses provenant de tous les aliments consommés quotidiennement. Si vous êtes en surpoids, sujet au diabète ou souffrez d'une maladie cardiaque, votre consommation de graisses doit être réduite à 20-25 %.

Pour que ce soit plus clair, expliquons : une personne moyenne doit consommer environ 40 à 60 grammes de graisses chaque jour. Cela signifie que vous pouvez manger une barre de chocolat, ou 100 g de saucisse fumée, ou 100 g de cacahuètes.

Ne pensez pas que restreindre les aliments gras vous fera souffrir. Les personnes qui ont depuis longtemps renoncé à une consommation excessive de graisses affirment qu'elles s'y sont rapidement habituées et se sentent désormais beaucoup mieux, et les aliments gras leur semblent lourds et même désagréables.

Comment aimer les aliments faibles en gras ?

Vous ne pouvez pas abandonner du tout les aliments gras, mais simplement limiter leur consommation, en laissant vos aliments préférés dans votre alimentation, mais en petites quantités. Si l'abandon des aliments gras est nécessaire pour des raisons médicales ou si vous souhaitez perdre du poids, vous devrez impitoyablement vous débarrasser de la part du lion de toutes les graisses de votre cuisine.

Dès que vous remarquerez les premiers résultats de votre refus stoïque des graisses, il vous deviendra beaucoup plus facile de les refuser. De plus, vous pouvez préparer des aliments faibles en gras.

Voici un exemple simple. Aimez-vous les aubergines? Comment les cuisinez-vous habituellement ? Certainement faire frire dans l'huile. Et en même temps, nous sommes sûrs que vous n'apporterez que des bienfaits à votre corps : après tout, l'huile est végétale, ce qui signifie qu'elle ne peut causer aucun mal. Tu te trompes! Toute huile est une graisse qui est absorbée par l’aubergine et se retrouve dans votre estomac. Mais si vous faites cuire la même aubergine au four, seules les substances bénéfiques y resteront. Il suffit de faire un léger effort sur soi et d'interdire de l'aromatiser avec de l'huile ou de la mayonnaise.

Un autre exemple. Vous avez des pommes de terre bouillies ou cuites au four. Excellente nourriture saine. Mais une cuillère à café de beurre ajoutée à une portion, c'est déjà 5 g de matière grasse. En coupant les pommes de terre en tranches et en les faisant frire, vous obtiendrez déjà 25 à 30 g de graisse. Il en va de même pour les soupes de légumes : sous sa forme pure - un plat diététique léger, parfumé à la crème sure - du gras