Reglas para manipular alimentos grasos.

Cualquier mujer sueña con tener una figura esbelta, pero al mismo tiempo se deleita a menudo con pasteles y tartas, salchichas y jamón. ¿Cómo mantenerte delgada y bella sin renunciar a tus comidas favoritas? Resulta que comer alimentos grasos no está prohibido en absoluto, solo hay que aprender a manejarlos correctamente.

Durante muchos siglos, la grasa nos ha servido como un excelente medio de supervivencia, que puede resultar útil en caso de escasez de alimentos. El hecho es que las calorías de las grasas están repletas de máxima densidad y, en caso de hambre, pueden salvar a una persona de la muerte.

Hoy en día no necesitamos cazar animales ni ir a pescar; basta con ir al supermercado más cercano para abastecernos de alimentos. Sin embargo, no se puede hacer nada contra los instintos y, por eso, como hace miles de años, inconscientemente optamos por alimentos grasos: compramos tocino con patatas fritas, donuts y helado...

Al llegar a casa solemos echar aceite en una sartén para freír pescado o patatas, chuletas o chuletas. No hay duda de que los alimentos fritos son muy sabrosos, pero ¿son saludables?

¿Es posible comer alimentos grasos?

Contrariamente a la creencia popular, ¡es posible! Puedes comer tantos alimentos grasos como quieras, pero con una condición: debes trabajar físicamente: cortar leña, construir una casa, transportar agua, trabajar en el jardín... Sólo que en este caso la grasa no se asentará. como una carga inútil en cintura y caderas, pero que se transformará en energía que gastarás durante el trabajo físico.

Si su estilo de vida no se caracteriza por la movilidad, si tiene un trabajo "sedentario", la grasa consumida rápidamente se convertirá en kilos de más y creará una amenaza real de enfermedades cardiovasculares y cancerosas.

Entonces, ¿por qué no comer nada de grasa? Eliminar todos los alimentos grasos de la dieta es un error imperdonable, porque es absolutamente necesario para muchas funciones vitales. Un adulto sano no puede consumir más del 30% de grasa de todos los alimentos que ingiere al día. Si tiene sobrepeso, es propenso a la diabetes o padece una enfermedad cardíaca, su consumo de grasas debe reducirse al 20-25%.

Para que quede más claro, expliquemos: una persona promedio necesita consumir aproximadamente entre 40 y 60 gramos de grasa todos los días. Esto significa que puedes comer una barra de chocolate, 100 g de salchicha ahumada o 100 g de maní.

No creas que restringir los alimentos grasos te hará sufrir. Las personas que han abandonado durante mucho tiempo el consumo excesivo de grasas afirman que rápidamente se acostumbraron y ahora se sienten mucho mejor, y los alimentos grasos les parecen pesados ​​e incluso desagradables.

¿Cómo amar la comida baja en grasas?

Es posible que no renuncies en absoluto a los alimentos grasos, sino que simplemente limites su consumo, dejando tus alimentos favoritos en tu dieta, pero en pequeñas cantidades. Si es necesario abandonar los alimentos grasos por motivos médicos o si desea perder peso, tendrá que deshacerse sin piedad de la mayor parte de todas las grasas de su cocina.

Tan pronto como notes los primeros resultados de tu estoico rechazo de las grasas, te resultará mucho más fácil rechazarlas. Además, puedes hacer que los alimentos bajos en grasas sean sabrosos.

He aquí un ejemplo sencillo. ¿Te gustan las berenjenas? ¿Cómo sueles cocinarlos? Definitivamente freír en aceite. Y al mismo tiempo, estamos seguros de que solo traerá beneficios a su cuerpo: después de todo, el aceite es vegetal, lo que significa que no puede causar ningún daño. ¡Estás equivocado! Cualquier aceite es grasa que la berenjena absorbe y termina en el estómago. Pero si horneas la misma berenjena en el horno, solo quedarán sustancias beneficiosas. Sólo hace falta hacer un pequeño esfuerzo y prohibir darle sabor con aceite o mayonesa.

Otro ejemplo. Tienes patatas hervidas o al horno, excelente comida saludable. Pero una cucharadita de mantequilla añadida a una ración ya supone 5 g de grasa. Cortando las patatas en rodajas y friéndolas, ya obtendrás entre 25 y 30 g de grasa. Lo mismo se aplica a las sopas de verduras: en su forma pura, un plato dietético ligero, aromatizado con crema agria, grasa.