Aturan penanganan makanan berlemak

Wanita mana pun bermimpi memiliki tubuh langsing, tetapi pada saat yang sama dia sering memanjakan dirinya dengan kue kering dan kue, sosis, dan ham. Bagaimana agar tetap langsing dan cantik tanpa melepaskan makanan favorit Anda? Ternyata mengonsumsi makanan berlemak sama sekali tidak dilarang - Anda hanya perlu belajar cara menanganinya dengan benar.

Selama berabad-abad, lemak telah membantu kita sebagai alat bertahan hidup yang sangat baik, yang berguna jika terjadi kekurangan pangan. Faktanya kalori dalam lemak dikemas dengan kepadatan maksimal dan jika terjadi kelaparan dapat menyelamatkan seseorang dari kematian.

Saat ini kita tidak perlu berburu binatang atau memancing—cukup pergi ke supermarket terdekat untuk membeli makanan. Namun, naluri tidak bisa berbuat apa-apa, dan oleh karena itu, seperti ribuan tahun yang lalu, kita secara tidak sadar memilih makanan berlemak: kita membeli bacon dan keripik, donat, dan es krim...

Sesampainya di rumah, biasanya kita menuangkan minyak ke dalam wajan untuk menggoreng ikan atau kentang, daging atau irisan daging. Tidak ada keraguan bahwa makanan yang digoreng memang sangat lezat – tetapi apakah makanan tersebut menyehatkan?

Bolehkah makan makanan berlemak?

Bertentangan dengan kepercayaan umum, hal ini mungkin terjadi! Anda diperbolehkan makan makanan berlemak sebanyak yang Anda suka, tetapi dengan satu syarat: Anda harus bekerja secara fisik: memotong kayu, membangun rumah, membawa air, bekerja di kebun... Hanya dalam kasus ini, lemak tidak akan mengendap sebagai beban yang tidak berguna di pinggang dan pinggul, tetapi akan diubah menjadi energi yang akan Anda keluarkan selama bekerja fisik.

Jika gaya hidup Anda tidak ditandai dengan mobilitas, jika Anda memiliki pekerjaan yang “menetap”, lemak yang dikonsumsi akan dengan cepat berubah menjadi berat badan berlebih dan menimbulkan ancaman nyata penyakit kardiovaskular dan kanker.

Jadi mengapa tidak makan lemak sama sekali? Menghilangkan semua makanan berlemak dari pola makan adalah kesalahan yang tidak bisa dimaafkan, karena sangat penting untuk banyak fungsi kehidupan. Orang dewasa yang sehat boleh mengonsumsi tidak lebih dari 30% lemak dari semua makanan yang dimakan per hari. Jika Anda kelebihan berat badan, rentan diabetes, atau menderita penyakit jantung, asupan lemak sebaiknya dikurangi hingga 20-25%.

Agar lebih jelas, mari kita jelaskan: rata-rata orang perlu mengonsumsi kurang lebih 40-60 gram lemak setiap hari. Artinya Anda bisa makan satu batang coklat, atau 100 g sosis asap, atau 100 g kacang tanah.

Jangan berpikir bahwa membatasi makanan berlemak akan membuat Anda menderita. Orang yang sudah lama berhenti mengonsumsi lemak berlebihan mengaku cepat terbiasa dan sekarang merasa jauh lebih baik, dan makanan berlemak terasa berat dan bahkan tidak enak bagi mereka.

Bagaimana cara menyukai makanan rendah lemak?

Anda tidak boleh berhenti mengonsumsi makanan berlemak sama sekali, tetapi cukup batasi konsumsinya, tinggalkan makanan favorit Anda dalam diet Anda, tetapi dalam jumlah kecil. Jika Anda perlu berhenti mengonsumsi makanan berlemak karena alasan medis, atau Anda ingin menurunkan berat badan, Anda harus membuang sebagian besar lemak di dapur Anda dengan kejam.

Segera setelah Anda menyadari hasil pertama dari penolakan Anda terhadap lemak, akan lebih mudah bagi Anda untuk menolaknya. Selain itu, Anda bisa membuat makanan rendah lemak menjadi enak.

Berikut ini contoh sederhananya. Apakah Anda suka terong? Bagaimana biasanya Anda memasaknya? Pastinya digoreng dengan minyak. Dan pada saat yang sama, kami yakin Anda hanya membawa manfaat bagi tubuh Anda: bagaimanapun juga, minyak adalah nabati, yang berarti tidak ada salahnya. Anda salah! Minyak apa pun adalah lemak yang diserap ke dalam terong dan berakhir di perut Anda. Tetapi jika Anda memanggang terong yang sama di dalam oven, hanya zat bermanfaat yang tersisa di dalamnya. Anda hanya perlu berusaha sedikit pada diri sendiri dan melarang membumbuinya dengan minyak atau mayones.

Contoh lain. Anda memiliki kentang rebus atau panggang, makanan sehat yang luar biasa. Tapi satu sendok teh mentega yang ditambahkan ke satu porsi sudah mengandung 5 g lemak. Dengan memotong kentang menjadi irisan dan menggorengnya, Anda sudah mendapatkan 25-30 g lemak. Hal yang sama berlaku untuk sup sayuran: dalam bentuk murni - hidangan makanan ringan, dibumbui dengan krim asam - lemak