Pravidla pro manipulaci s tučnými potravinami

Každá žena sní o štíhlé postavě, ale zároveň si často dopřává pečivo a koláče, klobásu a šunku. Jak zůstat štíhlá a krásná, aniž byste se vzdali svých oblíbených jídel? Ukazuje se, že konzumace tučných jídel není vůbec zakázána – jen se musíte naučit, jak s nimi správně zacházet.

Po mnoho staletí nám tuk sloužil jako vynikající prostředek k přežití, který se může hodit v případě nedostatku potravy. Faktem je, že kalorie v tuku jsou nabité maximální hustotou a v případě hladu mohou člověka zachránit před smrtí.

Dnes nepotřebujeme lovit zvířata nebo rybařit – stačí zajít do nejbližšího supermarketu a zásobit se potravinami. S instinkty se však nedá nic dělat, a proto se stejně jako před tisíci lety podvědomě rozhodujeme pro tučná jídla: kupujeme slaninu a chipsy, koblihy a zmrzlinu...

Po příchodu domů obvykle nalijeme olej do pánve na smažení ryb nebo brambor, řízků nebo řízků. Není pochyb o tom, že smažená jídla jsou velmi chutná – ale jsou zdravá?

Je možné jíst tučná jídla?

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení je to možné! Můžete jíst tolik tučných jídel, kolik chcete, ale pod jednou podmínkou: musíte fyzicky pracovat: štípat dřevo, stavět dům, nosit vodu, pracovat na zahradě... Jen v tomto případě se tuk neusazuje jako zbytečná zátěž pro pas a boky, ale přemění se na energii, kterou budete trávit při fyzické práci.

Pokud se váš životní styl nevyznačuje mobilitou, pokud máte „sedavé“ zaměstnání, spotřebovaný tuk se rychle změní v kila navíc a vytvoří skutečnou hrozbu kardiovaskulárních a rakovinových onemocnění.

Proč tedy nejíst tuk vůbec? Vyřazení všech tučných jídel z jídelníčku je neomluvitelná chyba, protože je naprosto nezbytná pro řadu životních funkcí. Zdravý dospělý člověk nemůže zkonzumovat více než 30 % tuku z veškerého jídla za den. Pokud máte nadváhu, máte sklony k cukrovce nebo máte srdeční onemocnění, měl by být příjem tuků snížen na 20–25 %.

Aby to bylo jasnější, vysvětlíme: průměrný člověk potřebuje každý den zkonzumovat přibližně 40-60 gramů tuku. To znamená, že můžete sníst jednu čokoládovou tyčinku, nebo 100 g uzené klobásy nebo 100 g arašídů.

Nemyslete si, že omezováním tučných jídel budete trpět. Lidé, kteří se nadměrnou konzumací tuků dávno zřekli, tvrdí, že si na to rychle zvykli a nyní se cítí mnohem lépe a tučná jídla se jim zdají těžká až nepříjemná.

Jak milovat nízkotučné jídlo?

Můžete se vůbec nevzdávat tučných jídel, ale jednoduše omezit jejich konzumaci, ponechat ve svém jídelníčku oblíbená jídla, ale v malém množství. Pokud je ze zdravotních důvodů nutné vzdát se tučných jídel, nebo chcete zhubnout, budete se muset ve své kuchyni nemilosrdně zbavit lvího podílu všech tuků.

Jakmile zaznamenáte první výsledky svého stoického odmítání tuků, bude pro vás mnohem jednodušší je odmítnout. Navíc si můžete udělat chutné jídlo s nízkým obsahem tuku.

Zde je jednoduchý příklad. Máte rádi lilky? Jak je obvykle vaříte? Určitě smažíme na oleji. A zároveň jsme si jisti, že svému tělu přinášíte pouze výhody: koneckonců olej je rostlinný, takže z něj nemůže být žádná škoda. Mýlíš se! Jakýkoli olej je tuk, který se vstřebá do lilku a skončí ve vašem žaludku. Pokud ale stejný lilek upečete v troubě, zůstanou v něm jen prospěšné látky. Jen je potřeba na sobě vyvinout mírné úsilí a zakázat si dochucovat olejem nebo majonézou.

Další příklad. Máte vařené nebo pečené brambory.Výborné zdravé jídlo. Ale lžička másla přidaná do porce je již 5 g tuku. Nakrájením brambor na plátky a jejich osmažením získáte již 25-30 g tuku. Totéž platí pro zeleninové polévky: v čisté formě - lehké dietní jídlo, ochucené zakysanou smetanou - tukem