A zsíros ételek kezelésének szabályai

Bármely nő karcsú alakról álmodik, ugyanakkor gyakran kényezteti magát süteményekkel és süteményekkel, kolbásszal és sonkával. Hogyan maradhat karcsú és szép anélkül, hogy feladná kedvenc ételeit? Kiderült, hogy a zsíros ételek fogyasztása egyáltalán nem tilos - csak meg kell tanulnia helyesen kezelni őket.

A zsír hosszú évszázadok óta kiváló túlélési eszközként szolgált számunkra, ami jól jöhet élelmiszerhiány esetén. A tény az, hogy a zsírban lévő kalóriák maximális sűrűséggel vannak tele, és éhség esetén megmenthetik az embert a haláltól.

Ma már nem kell állatokat vadásznunk vagy horgászni – elég, ha elmegyünk a legközelebbi szupermarketbe, hogy felhalmozzuk az élelmiszert. Az ösztönök ellen azonban nem lehet mit kezdeni, és ezért, akárcsak több ezer évvel ezelőtt, tudat alatt a zsíros ételeket választjuk: szalonnát és chipset, fánkot és fagylaltot veszünk...

Hazaérve általában olajat öntünk egy serpenyőbe, hogy halat vagy burgonyát, szeleteket vagy szeleteket sütjünk. Kétségtelen, hogy a rántott ételek nagyon finomak – de vajon egészségesek?

Lehet zsíros ételeket enni?

A közhiedelemmel ellentétben lehetséges! Annyi zsíros ételt szabad enni, amennyit csak akar, de egy feltétellel: fizikailag kell dolgoznia: fát vágni, házat építeni, vizet hordani, kerti munkát végezni... Csak ebben az esetben a zsír nem rakódik le. haszontalan teherként a derékon és a csípőn, de energiává alakul át, amit fizikai munka közben fog elkölteni.

Ha életmódját nem a mozgás jellemzi, ha „ülő” munkája van, az elfogyasztott zsír gyorsan plusz kilókká alakul, és valós veszélyt jelent a szív- és érrendszeri, valamint a daganatos megbetegedésekre.

Akkor miért nem eszünk zsírt egyáltalán? Minden zsíros étel eltávolítása az étrendből megbocsáthatatlan hiba, mert számos életfunkcióhoz feltétlenül szükséges. Egy egészséges felnőtt legfeljebb 30% zsírt fogyaszthat a naponta elfogyasztott ételből. Ha túlsúlyos, hajlamos a cukorbetegségre vagy szívbetegségben szenved, zsírbevitelét 20-25%-ra kell csökkenteni.

Hogy érthetőbb legyen, magyarázzuk el: az átlagembernek körülbelül 40-60 gramm zsírt kell fogyasztania naponta. Ez azt jelenti, hogy megehet egy csokoládét, vagy 100 g füstölt kolbászt vagy 100 g földimogyorót.

Ne gondolja, hogy a zsíros ételek korlátozása szenvedést okoz. Azok az emberek, akik már régóta felhagytak a túlzott zsírfogyasztással, azt állítják, hogy gyorsan megszokták, és mára sokkal jobban érzik magukat, a zsíros ételek pedig nehéznek, sőt kellemetlennek tűnnek számukra.

Hogyan szeressük az alacsony zsírtartalmú ételeket?

Lehetséges, hogy egyáltalán nem mond le a zsíros ételekről, hanem egyszerűen korlátozza a fogyasztásukat, így kedvenc ételeit az étrendben hagyja, de kis mennyiségben. Ha orvosi okok miatt van szükség a zsíros ételekről való lemondásra, vagy fogyni szeretne, kíméletlenül meg kell szabadulnia a konyhában található összes zsír oroszlánrészétől.

Amint észreveszi a zsírok sztoikus elutasításának első eredményeit, sokkal könnyebb lesz visszautasítani őket. Ezenkívül ízletessé teheti az alacsony zsírtartalmú ételeket.

Íme egy egyszerű példa. Szereted a padlizsánt? Általában hogyan főzöd őket? Olajban mindenképp megsütjük. Ugyanakkor biztosak vagyunk benne, hogy csak hasznot hoz a szervezetének: az olaj végül is növényi eredetű, ami azt jelenti, hogy nem lehet belőle kár. Tévedsz! Minden olaj zsír, amely felszívódik a padlizsánban, és a gyomrában végzi. De ha ugyanazt a padlizsánt süti a sütőben, csak jótékony anyagok maradnak benne. Csak egy kis erőfeszítést kell tenned magadon, és meg kell tiltanod, hogy olajjal vagy majonézzel ízesítsd.

Egy másik példa. Főtt vagy sült burgonyája van. Kiváló egészséges étel. De egy adaghoz hozzáadott teáskanál vaj már 5 g zsír. A burgonyát szeletekre vágva és kisütve már 25-30 g zsírt kapunk. Ugyanez vonatkozik a zöldséglevesekre is: tiszta formában - könnyű diétás étel, tejföllel ízesítve - zsír