Yağlı qidalarla işləmə qaydaları

Hər hansı bir qadın incə bir rəqəmə sahib olmağı xəyal edir, lakin eyni zamanda tez-tez xəmir və tortlar, kolbasa və vetçina ilə özünü müalicə edir. Sevimli yeməklərdən imtina etmədən necə incə və gözəl qalmaq olar? Belə çıxır ki, yağlı yeməklər yemək qətiyyən qadağan edilmir - sadəcə olaraq onlarla düzgün davranmağı öyrənmək lazımdır.

Əsrlər boyu yağ bizə qida çatışmazlığı zamanı lazımlı ola biləcək əla yaşamaq vasitəsi kimi xidmət etmişdir. Fakt budur ki, yağdakı kalorilər maksimum sıxlıqla doludur və aclıq halında insanı ölümdən xilas edə bilər.

Bu gün heyvanları ovlamağa və ya balıq ovuna getməyə ehtiyacımız yoxdur - yemək ehtiyatı saxlamaq üçün ən yaxın supermarketə getmək kifayətdir. Bununla belə, instinktlərlə bağlı heç nə etmək mümkün deyil və buna görə də, minlərlə il əvvəl olduğu kimi, şüuraltı olaraq yağlı qidalara üstünlük veririk: biz donuz və cips, dönər və dondurma alırıq...

Evə gələndə adətən balıq və ya kartof, pirzola və ya kotlet qızartmaq üçün tavaya yağ tökürük. Şübhə yoxdur ki, dərin qızardılmış yeməklər çox dadlıdır, lakin onlar sağlamdırmı?

Yağlı yeməklər yemək mümkündürmü?

Məşhur inancın əksinə, mümkündür! İstədiyiniz qədər yağlı yemək yeməyə icazə verilir, ancaq bir şərtlə: fiziki işləməlisiniz: odun doğrayın, ev tikin, su daşıyın, bağda işləyin... Yalnız bu halda piylər çökməyəcək. bel və omba üzərində faydasız bir yük olaraq, ancaq fiziki iş zamanı sərf edəcəyiniz enerjiyə çevriləcək.

Həyat tərziniz hərəkətlilik ilə xarakterizə olunmursa, "oturuş" işiniz varsa, istehlak edilən yağ tez bir zamanda əlavə funta çevriləcək və ürək-damar və xərçəng xəstəliklərinin real təhlükəsi yaradacaq.

Bəs niyə ümumiyyətlə yağ yeməyəsiniz? Pəhrizdən bütün yağlı qidaların çıxarılması bağışlanmaz səhvdir, çünki bu, bir çox həyat funksiyaları üçün mütləq lazımdır. Sağlam bir yetkin gündə yeyilən bütün qidalardan 30% -dən çox yağ istehlak edə bilməz. Əgər artıq çəkiniz varsa, şəkərli diabetə meyllisinizsə və ya ürək xəstəliyiniz varsa, yağ qəbulunu 20-25%-ə qədər azaltmalısınız.

Daha aydın olması üçün izah edək: orta insan hər gün təxminən 40-60 qram yağ istehlak etməlidir. Bu o deməkdir ki, bir şokolad çubuğu və ya 100 q hisə verilmiş kolbasa və ya 100 q fıstıq yeyə bilərsiniz.

Düşünməyin ki, yağlı qidaları məhdudlaşdırmaq sizə əziyyət verəcək. Çoxdan yağların həddindən artıq istehlakından imtina edən insanlar tez bir zamanda buna öyrəşdiklərini və indi özlərini daha yaxşı hiss etdiklərini iddia edirlər və yağlı qidalar onlara ağır və hətta xoşagəlməz görünür.

Az yağlı yeməyi necə sevmək olar?

Yağlı qidalardan qətiyyən imtina edə bilməzsiniz, sadəcə olaraq onların istehlakını məhdudlaşdırın, sevimli qidalarınızı pəhrizinizdə buraxın, lakin az miqdarda. Əgər tibbi səbəblərdən yağlı yeməklərdən imtina etmək lazımdırsa və ya arıqlamaq istəyirsinizsə, mətbəxinizdəki bütün yağların aslan payından amansızcasına qurtulmalı olacaqsınız.

Yağlardan stoik imtinanızın ilk nəticələrini görən kimi onlardan imtina etmək sizin üçün daha asan olacaq. Bundan əlavə, az yağlı yeməkləri dadlı edə bilərsiniz.

Budur sadə bir nümunə. badımcan xoşunuza gəlirmi? Onları adətən necə bişirirsiniz? Mütləq yağda qızardın. Və eyni zamanda, əminik ki, bədəninizə yalnız fayda gətirirsiniz: hər şeydən əvvəl, yağ bitki mənşəlidir, yəni ondan heç bir zərər ola bilməz. Səhv edirsən! İstənilən yağ badımcanın içinə sorulan və mədədə bitən yağdır. Ancaq eyni badımcanı sobada bişirsəniz, onda yalnız faydalı maddələr qalacaq. Sadəcə özünüzə bir az səy göstərməli və onu yağ və ya mayonezlə ətirləməyi qadağan etməlisiniz.

Başqa bir misal. Siz qaynadılmış və ya bişmiş kartof etmisiniz Əla sağlam yemək. Amma porsiyaya əlavə edilən bir çay qaşığı kərə yağı artıq 5 qr yağdır. Kartofu dilimlərə kəsib dərin qızartmaqla artıq 25-30 q yağ alacaqsınız. Eyni şey tərəvəz şorbalarına da aiddir: təmiz formada - xama ilə ətirli yüngül pəhriz yeməyi - yağ