Diät Nr. 2, Tabelle Nr. 2

Diät Nr. 2, Tabelle Nr. 2

Hinweise:

1. chronische Gastritis mit sekretorischer Insuffizienz mit leichter Exazerbation und im Erholungsstadium nach der Exazerbation;
2. akute Gastritis, Enteritis, Kolitis während der Erholungsphase als Übergang zu einer ausgewogenen Ernährung;
3. chronische Enteritis und Kolitis nach und ohne Exazerbation ohne Begleiterkrankungen der Leber, der Gallenwege, der Bauchspeicheldrüse oder Gastritis mit erhaltener oder erhöhter Sekretion.

Diätziel Nr. 2:
Sorgen Sie für eine ausreichende Ernährung, stimulieren Sie die sekretorische Funktion der Verdauungsorgane mäßig und normalisieren Sie die motorische Funktion des Magen-Darm-Trakts.

Allgemeine Merkmale der Diät Nr. 2:
eine physiologisch vollwertige Ernährung mit mäßiger mechanischer Schonung und mäßiger Anregung der Sekretion der Verdauungsorgane. Erlaubt sind Gerichte mit unterschiedlichem Mahlgrad und Wärmebehandlung – gekocht, gedünstet, gebacken, gebraten, ohne eine raue Kruste zu bilden (nicht in Semmelbröseln oder Mehl panieren). Püreegerichte werden aus bindegewebs- oder ballaststoffreichen Lebensmitteln hergestellt. Ausgeschlossen sind: Speisen und Speisen, die lange im Magen verweilen, schwer verdaulich sind, die Schleimhäute des Magen-Darm-Traktes reizen, sehr kalte und warme Speisen.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt der Ernährungstabelle Nr. 2:

1. Kohlenhydrate - 400-420 g
2. Proteine ​​– 90–100 g (60 % Tiere)
3. Fette – 90–100 (25 % pflanzlich)
4. Kalorien - 2800-3000 kcal
5. Natriumchlorid – bis zu 15 g
6. Kostenlose Flüssigkeit - 1,5 l

Diät Nr. 2:
4-5 mal täglich ohne große Mahlzeiten.

Empfohlene und ausgeschlossene Lebensmittel und Gerichte:

Suppen:
Auf schwacher, fettarmer Fleisch- und Fischbrühe, auf Abkochungen von Gemüse und Pilzen mit fein gehacktem oder püriertem Gemüse, Kartoffeln, gekochtem oder püriertem Getreide, Fadennudeln, Nudeln, Fleischbällchen. Bei Verträglichkeit - Borschtsch, Kohlsuppe aus frischem Kohl, Rote-Bete-Suppe mit fein gehacktem Gemüse. Rassolnik mit püriertem Gemüse und Gurken durch Salzlake ersetzen.
Ausgeschlossen sind: Milchprodukte, Erbsen, Bohnen, Hirse, Okroshka.

Brot- und Mehlprodukte:
Weizenbrot aus hochwertigem Mehl der 1. und 2. Klasse, frisch gebacken oder getrocknet. Ungesüßte Backwaren und Kekse, Trockenkekse. Bis zu 2 Mal pro Woche gut gebackene, gekühlte, herzhafte Käsekuchen mit Hüttenkäse, Pasteten mit gekochtem Fleisch oder Fisch, Eier, Reis, Äpfel, Marmelade.
Ausgeschlossen sind: frisches Brot und Mehlprodukte aus Butter und Blätterteig.

Fortsetzung folgt im nächsten Kommentar...