Diet No.2, tabel No.2

Diet No.2, tabel No.2

Indikasi:

1. gastritis kronis dengan insufisiensi sekretori dengan eksaserbasi ringan dan dalam tahap pemulihan setelah eksaserbasi;
2. gastritis akut, enteritis, kolitis selama masa pemulihan sebagai transisi ke diet seimbang;
3. enteritis kronis dan kolitis setelah dan tanpa eksaserbasi tanpa penyakit penyerta pada hati, saluran empedu, pankreas atau gastritis dengan sekresi yang dipertahankan atau meningkat.

Tujuan Diet No.2:
memberikan nutrisi yang cukup, merangsang fungsi sekretori organ pencernaan secara moderat, dan menormalkan fungsi motorik saluran cerna.

Ciri-ciri umum pola makan no.2:
diet lengkap secara fisiologis dengan hemat mekanis sedang dan stimulasi moderat pada sekresi organ pencernaan. Hidangan dengan berbagai tingkat penggilingan dan perlakuan panas diperbolehkan - direbus, direbus, dipanggang, digoreng tanpa membentuk kerak kasar (jangan melapisinya dengan remah roti atau tepung). Hidangan tumbuk terbuat dari makanan yang kaya akan jaringan ikat atau serat. Kecualikan: makanan dan masakan yang bertahan lama di perut, sulit dicerna, mengiritasi selaput lendir saluran cerna, hidangan yang sangat dingin dan panas.

Komposisi kimia dan kandungan kalori tabel diet No.2:

1. Karbohidrat - 400-420 gram
2. Protein - 90-100 g (60% hewan)
3. Lemak - 90-100 (25% sayur)
4. Kalori - 2800-3000 kkal
5. Natrium klorida - hingga 15 g
6. Cairan gratis - 1,5 l

Pola Makan No.2:
4-5 kali sehari tanpa makan besar.

Makanan dan hidangan yang direkomendasikan dan dikecualikan:

Sup:
Pada kaldu daging dan ikan yang lemah dan rendah lemak, pada rebusan sayuran dan jamur dengan sayuran yang dicincang halus atau dihaluskan, kentang, sereal rebus atau dihaluskan, bihun, mie, bakso. Jika ditoleransi - borscht, sup kubis yang terbuat dari kubis segar, sup bit dengan sayuran cincang halus. Rassolnik dengan bubur sayuran dan mengganti acar dengan air garam.
Tidak termasuk: produk susu, kacang polong, buncis, millet, okroshka.

Produk roti dan tepung:
Roti gandum berbahan dasar tepung terigu premium, grade 1 dan 2, kemarin dipanggang atau dikeringkan. Produk roti dan kue kering tanpa pemanis, biskuit kering. Hingga 2 kali seminggu, kue keju yang dipanggang dengan baik, didinginkan, gurih dengan keju cottage, pai dengan daging atau ikan rebus, telur, nasi, apel, selai.
Tidak termasuk: roti segar dan produk tepung, terbuat dari mentega dan puff pastry.

Bersambung di komentar berikutnya...