Diyet No. 2, Tablo No. 2

Diyet No. 2, Tablo No. 2

Belirteçler:

1. hafif alevlenme ve alevlenme sonrası iyileşme aşamasında salgı yetersizliği olan kronik gastrit;
2. dengeli bir diyete geçiş olarak iyileşme döneminde akut gastrit, enterit, kolit;
3. karaciğer, safra yolları, pankreas veya gastritin eşlik eden hastalıkları olmadan, alevlenmeden sonra ve alevlenme olmadan kronik enterit ve kolit, korunmuş veya artmış sekresyon ile.

Diyet Hedefi No. 2:
yeterli beslenmeyi sağlar, sindirim organlarının salgı fonksiyonunu orta derecede uyarır, gastrointestinal sistemin motor fonksiyonunu normalleştirir.

2 numaralı diyetin genel özellikleri:
Orta derecede mekanik koruma ve sindirim organlarının salgısının orta derecede uyarılmasıyla fizyolojik olarak tam bir diyet. Değişen derecelerde öğütme ve ısıl işleme tabi tutulan yemeklere izin verilir - haşlanır, haşlanır, pişirilir, kaba bir kabuk oluşturmadan kızartılır (bunları galeta unu veya unla ekmek yapmayın). Püre yemekleri, bağ dokusu veya lif açısından zengin gıdalardan yapılır. Hariç tutun: midede uzun süre kalan, sindirimi zor olan, gastrointestinal sistemin mukoza zarını tahriş eden, çok soğuk ve sıcak yemekler.

2 numaralı diyet tablosunun kimyasal bileşimi ve kalori içeriği:

1. Karbonhidratlar - 400-420 gr
2. Proteinler - 90-100 g (%60 hayvan)
3. Yağlar - 90-100 (%25 bitkisel)
4. Kalori - 2800-3000 kcal
5. Sodyum klorür - 15 g'a kadar
6. Serbest sıvı - 1,5 l

Diyet No.2:
Büyük öğünler olmadan günde 4-5 kez.

Önerilen ve hariç tutulan yiyecekler ve yemekler:

Çorbalar:
Zayıf, az yağlı et ve balık suyunda, ince doğranmış veya püre haline getirilmiş sebzeler, patatesler, haşlanmış veya püre haline getirilmiş tahıllar, erişte, erişte, köfte ile sebze ve mantarların kaynatmalarında. Tolere edilirse - pancar çorbası, taze lahanadan yapılan lahana çorbası, ince doğranmış sebzeli pancar çorbası. Rassolnik, sebze püresi ve turşu yerine salamura.
Hariç: süt ürünleri, bezelye, fasulye, darı, okroshka.

Ekmek ve un ürünleri:
Birinci sınıf, 1. ve 2. sınıf unlardan yapılmış, dün pişirilmiş veya kurutulmuş buğday ekmeği. Şekersiz unlu mamuller ve kurabiyeler, kuru bisküviler. Haftada en fazla 2 defa, iyi pişmiş, soğutulmuş, süzme peynirli lezzetli cheesecake'ler, haşlanmış etli veya balıklı turtalar, yumurta, pirinç, elma, reçel.
Kapsanmayanlar: Tereyağ ve puf böreğinden yapılan taze ekmek ve un ürünleri.

Devamı bir sonraki yorumda...