2号饮食，2号表

2号饮食，2号表

适应症：

1. 慢性胃炎伴有分泌功能不全，伴有轻度恶化和恶化后的恢复期；
2. 急性胃炎、肠炎、结肠炎恢复期过渡到均衡饮食；
3. 慢性肠炎和结肠炎，在恶化后或未恶化时，不伴有肝脏、胆道、胰腺疾病或分泌保留或增加的胃炎。

饮食目标二：
提供充足的营养，适度刺激消化器官的分泌功能，使胃肠道运动功能正常化。

2号饮食的一般特点：
生理上完整的饮食，具有适度的机械保护和适度刺激消化器官的分泌。允许进行不同程度的研磨和热处理的菜肴 - 煮、炖、烘烤、油炸，但不会形成粗糙的外壳（不要在其上裹上面包屑或面粉）。捣碎的菜肴由富含结缔组织或纤维的食物制成。排除：在胃内滞留时间较长、难以消化、刺激胃肠道粘膜的食物和菜肴、过冷过热的菜肴。

表2膳食化学成分及热量含量：

1. 碳水化合物 - 400-420 克
2. 蛋白质 - 90-100 克（60% 动物）
3. 脂肪 - 90-100（25% 植物）
4. 卡路里 - 2800-3000 大卡
5. 氯化钠 - 最多 15 克
6. 游离液体 - 1.5 升

饮食二号：
每天4-5次，不要大餐。

推荐和排除的食物和菜肴：

汤类：
清淡的低脂肉和鱼汤，蔬菜和蘑菇汤，配以切碎或制成泥的蔬菜、土豆、煮熟或制成泥的谷物、粉丝、面条、肉丸。如果可以忍受的话 - 罗宋汤、新鲜卷心菜制成的卷心菜汤、甜菜根汤和切碎的蔬菜。 Rassolnik 用蔬菜泥和盐水代替泡菜。
不包括：乳制品、豌豆、豆类、小米、okroshka。

面包和面粉制品：
由优质一级和二级面粉制成的小麦面包，昨天烘烤或干燥。不加糖的烘焙产品和饼干、干饼干。每周最多 2 次，精心烘烤、冷却、美味的芝士蛋糕配白软干酪，馅饼配水煮肉或鱼、鸡蛋、米饭、苹果、果酱。
不包括：由黄油和酥皮糕点制成的新鲜面包和面粉制品。

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