Ruokavalio nro 2, taulukko nro 2

Ruokavalio nro 2, taulukko nro 2

Käyttöaiheet:

1. krooninen gastriitti, johon liittyy erityksen vajaatoiminta ja lievä paheneminen ja toipumisvaiheessa pahenemisen jälkeen;
2. akuutti gastriitti, enteriitti, koliitti toipumisjakson aikana siirtymisenä tasapainoiseen ruokavalioon;
3. krooninen enteriitti ja paksusuolentulehdus pahenemisen jälkeen ja ilman ilman samanaikaisia ​​maksan, sappiteiden, haiman sairauksia tai gastriittia, jossa eritys on säilynyt tai lisääntynyt.

Ruokavalion tavoite nro 2:
tarjoavat riittävää ravintoa, stimuloivat kohtalaisesti ruoansulatuselinten eritystoimintoa, normalisoivat maha-suolikanavan motorista toimintaa.

Ruokavalion nro 2 yleiset ominaisuudet:
fysiologisesti täysipainoinen ruokavalio, jossa on kohtalainen mekaaninen säästäminen ja ruoansulatuselinten erityksen kohtalainen stimulaatio. Eriasteiset jauhatus- ja lämpökäsittelyruoat ovat sallittuja - keitetyt, haudutetut, paistetut, paistetut muodostamatta karkeaa kuorta (älä leipää niitä korppujauhoissa tai jauhoissa). Muussatut ruoat valmistetaan elintarvikkeista, joissa on runsaasti sidekudosta tai kuitua. Sulje pois: elintarvikkeet ja astiat, jotka viipyvät vatsassa pitkään, ovat vaikeasti sulavia, ärsyttävät maha-suolikanavan limakalvoja, erittäin kylmät ja kuumat ruoat.

Ruokavaliotaulukon nro 2 kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus:

1. Hiilihydraatit - 400-420 g
2. Proteiinit - 90-100 g (60 % eläimiä)
3. Rasvat - 90-100 (25% kasvis)
4. Kalorit - 2800-3000 kcal
5. Natriumkloridi - jopa 15 g
6. Vapaa neste - 1,5 l

Ruokavalio nro 2:
4-5 kertaa päivässä ilman suuria aterioita.

Suositeltavat ja poissuljetut ruoat ja ruoat:

Keitot:
Heikosti vähärasvaisella liha- ja kalaliemellä, vihannesten ja sienien keittämisellä, jossa on hienonnettuja tai soseutettuja vihanneksia, perunoita, keitettyjä tai soseutettuja muroja, vermicelliä, nuudeleita, lihapullia. Jos sietää - borssikeittoa, tuoreesta kaalista valmistettua kaalikeittoa, punajuurikeittoa hienonnetuilla vihanneksilla. Rassolnik soseutetuilla vihanneksilla ja suolakurkkujen korvaaminen suolavedellä.
Ei sisällä: meijeri, herne, pavut, hirssi, okroshka.

Leipä ja jauhotuotteet:
Vehnäleipä on valmistettu premium-, 1. ja 2. luokan jauhoista, eilisestä leivonnasta tai kuivattu. Makeuttamattomat leipomotuotteet ja keksit, kuivakeksejä. Jopa 2 kertaa viikossa hyvin paistetut, jäähtyneet, suolaiset juustokakut raejuustolla, piirakat keitetyn lihan tai kalan kanssa, kananmunia, riisiä, omenoita, hilloa.
Ei sisällä: voista ja lehtitaikinasta valmistettua tuoretta leipää ja jauhotuotteita.

Jatkuu seuraavassa kommentissa...