Diett nr. 2, tabell nr. 2

Diett nr. 2, tabell nr. 2

Indikasjoner:

1. kronisk gastritt med sekretorisk insuffisiens med mild forverring og i gjenopprettingsstadiet etter forverring;
2. akutt gastritt, enteritt, kolitt i restitusjonsperioden som en overgang til et balansert kosthold;
3. kronisk enteritt og kolitt etter og uten forverring uten samtidige sykdommer i lever, galleveier, bukspyttkjertel eller gastritt med bevart eller økt sekresjon.

Kostholdsmål nr. 2:
gi tilstrekkelig ernæring, moderat stimulere den sekretoriske funksjonen til fordøyelsesorganene, normalisere den motoriske funksjonen til mage-tarmkanalen.

Generelle kjennetegn ved diett nr. 2:
et fysiologisk komplett kosthold med moderat mekanisk sparing og moderat stimulering av sekresjonen av fordøyelsesorganene. Retter av ulik grad av maling og varmebehandling er tillatt - kokt, stuet, bakt, stekt uten å danne en grov skorpe (ikke paner dem i brødsmuler eller mel). Moseretter er laget av mat rik på bindevev eller fiber. Utelukk: matvarer og retter som sitter lenge i magen, er vanskelige å fordøye, irriterer slimhinnen i mage-tarmkanalen, veldig kalde og varme retter.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i kostholdstabell nr. 2:

1. Karbohydrater - 400-420 g
2. Proteiner - 90-100 g (60 % dyr)
3. Fett - 90-100 (25 % vegetabilsk)
4. Kalorier - 2800-3000 kcal
5. Natriumklorid - opptil 15 g
6. Fri væske - 1,5 l

Diett nr. 2:
4-5 ganger daglig uten store måltider.

Anbefalte og ekskluderte matvarer og retter:

Supper:
På svak, fettfattig kjøtt- og fiskebuljong, på avkok av grønnsaker og sopp med finhakkede eller purerte grønnsaker, poteter, kokte eller purerte frokostblandinger, vermicelli, nudler, kjøttboller. Hvis tolerert - borscht, kålsuppe laget av fersk kål, rødbetsuppe med finhakkede grønnsaker. Rassolnik med purerte grønnsaker og erstatte pickles med saltlake.
Utelukker: meieri, erter, bønner, hirse, okroshka.

Brød og melprodukter:
Hvetebrød laget av premium, 1. og 2. klasse mel, gårsdagens baking eller tørket. Usøtede bakervarer og kjeks, tørre kjeks. Opptil 2 ganger i uken, godt bakte, avkjølte, salte ostekaker med cottage cheese, paier med kokt kjøtt eller fisk, egg, ris, epler, syltetøy.
Omfatter ikke: ferskt brød og melprodukter laget av smør og butterdeig.

Fortsetter i neste kommentar...