Ideale Ernährung für Vegetarier. Yulia Fomina berät

Ideale Ernährung für Vegetarier. Yulia Fomina berät.

Vegetarismus erfreut sich in unserer Bevölkerung immer größerer Beliebtheit. Wie man seine Ernährung für Menschen, die sich aus dem einen oder anderen Grund entschieden haben, auf Lebensmittel tierischen Ursprungs zu verzichten, richtig zusammenstellt, sagte die Gewinnerin der Show „Important and Happy“, Ernährungswissenschaftlerin Yulia Fomina.

In den letzten Jahren hat sich der Vegetarismus in der westlichen Welt zu einem recht beliebten Ernährungssystem entwickelt. Sein Wesen besteht also darin, Lebensmittel tierischen Ursprungs abzulehnen. Es ist sofort erwähnenswert, dass Vegetarier Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte am häufigsten ablehnen und Eier und Milchprodukte auf der Speisekarte belassen. Aber Veganer (Veganismus ist eine „härtere“ Variante des Vegetarismus) lehnen wiederum alle Produkte ab, die zumindest einen gewissen Bezug zu Tieren haben.

„Die richtige Ernährung für Vegetarier besteht aus möglichst viel Gemüse und Obst, und für Veganer ist es unerlässlich, Soja in die Ernährung aufzunehmen“, ist Fomina überzeugt. Sie betonte auch, dass Vegetarier, die Milchprodukte essen, ihre Aufnahme erhöhen müssen, um den Proteinmangel in ihrer Ernährung auszugleichen.

„Der Hauptvorteil des Vegetarismus besteht darin, den Verzehr von Lebensmitteln tierischen Ursprungs zu reduzieren und den Anteil pflanzlicher Lebensmittel in der Ernährung zu erhöhen. Wenn man tierische Lebensmittel aus der Ernährung streicht und den Anteil pflanzlicher Lebensmittel nicht erhöht, sind die Vorteile eines solchen Vegetarismus.“ sind sehr zweifelhaft“, sagt Yulia.

Die meisten Vegetarier leben in Indien. Diese Esskultur existiert dort seit vielen Jahrtausenden und ist vor allem mit der Religion verbunden. In Europa begann sich diese Kultur im 19. Jahrhundert zu entwickeln, und bereits 1847 wurde in England die erste vegetarische Gemeinschaft gegründet.