Ideális étrend vegetáriánusok számára. Julia Fomina tanácsa

Ideális étrend vegetáriánusok számára. Julia Fomina tanácsolja.

A vegetarianizmus egyre népszerűbb lakosságunk körében. Hogyan építsék fel helyesen étrendjüket azok számára, akik valamilyen okból úgy döntöttek, hogy lemondanak az állati eredetű élelmiszerekről – mondta a Fontos és boldog című műsor győztese, Julia Fomina táplálkozási szakértő.

Az elmúlt néhány évben a vegetarianizmus meglehetősen népszerű táplálkozási rendszerré vált a nyugati világban. Tehát a lényege az állati eredetű élelmiszerek visszautasítása. Azonnal érdemes megjegyezni, hogy a vegetáriánusok leggyakrabban elutasítják a húst, halat és tenger gyümölcseit, így a tojást és a tejtermékeket az étlapon hagyják. De a vegánok (a veganizmus a vegetarianizmus „keményebb” változata) viszont visszautasítanak minden olyan terméket, amely legalább valamilyen kapcsolatban áll az állatokkal.

„A vegetáriánusok megfelelő táplálkozása a lehető legtöbb zöldség és gyümölcs, a vegánok számára pedig elengedhetetlen, hogy szóját is beépítsünk az étrendbe” – bízik Fomina. Azt is hangsúlyozta, hogy a tejtermékeket fogyasztó vegetáriánusoknak növelniük kell a bevitelüket, hogy kompenzálják étrendjük fehérjehiányát.

"A vegetarianizmus fő előnye, hogy csökkenti az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását, és növeli a növényi élelmiszerek arányát az étrendben. Ha az állati eredetű élelmiszereket kivonja az étrendből, és nem növeli a növényi ételek arányát, akkor az ilyen vegetarianizmus előnyei nagyon kétségesek” – mondja Julia.

A legtöbb vegetáriánus Indiában él. Ez az étkezési kultúra már évezredek óta létezik ott, és mindenekelőtt a valláshoz kapcsolódik. Európában ez a kultúra a tizenkilencedik században kezdett kialakulni, és 1847-ben Angliában már megalakult az első vegetáriánus közösség.