Ideaal dieet voor vegetariërs. Geadviseerd door Yulia Fomina

Ideaal dieet voor vegetariërs. Yulia Fomina adviseert.

Vegetarisme wordt steeds populairder onder onze bevolking. Hoe ze hun dieet op de juiste manier kunnen opbouwen voor mensen die om de een of andere reden hebben besloten voedsel van dierlijke oorsprong op te geven, zei de winnaar van de show Belangrijk en Gelukkig, voedingsdeskundige Yulia Fomina.

De afgelopen jaren is vegetarisme in de westerse wereld een redelijk populair voedingssysteem geworden. De essentie ervan is dus om voedsel van dierlijke oorsprong te weigeren. Het is de moeite waard om meteen op te merken dat vegetariërs meestal vlees, vis en zeevruchten weigeren en eieren en zuivelproducten op het menu laten staan. Maar veganisten (veganisme is een ‘hardere’ versie van vegetarisme) weigeren op hun beurt alle producten die op zijn minst enige connectie met dieren hebben.

“De juiste voeding voor vegetariërs bestaat uit zoveel mogelijk groenten en fruit, en voor veganisten is het absoluut noodzakelijk om soja in het dieet op te nemen”, is Fomina zelfverzekerd. Ze benadrukte ook dat vegetariërs die zuivelproducten eten hun inname moeten verhogen om het gebrek aan eiwitten in hun dieet te compenseren.

"Het belangrijkste voordeel van vegetarisme is het verminderen van de consumptie van voedsel van dierlijke oorsprong en het vergroten van het aandeel plantaardig voedsel in het dieet. Als je dierlijk voedsel uit het dieet verwijdert en het aandeel plantaardig voedsel niet vergroot, zijn de voordelen van dergelijk vegetarisme zijn zeer twijfelachtig”, zegt Yulia.

De meeste vegetariërs wonen in India. Deze eetcultuur bestaat daar al vele millennia en is in de eerste plaats verbonden met religie. In Europa begon deze cultuur zich in de negentiende eeuw te ontwikkelen en in 1847 ontstond in Engeland al de eerste vegetarische gemeenschap.