ベジタリアンにとって理想的な食事。ユリア・フォミナによるアドバイス

ベジタリアンにとって理想的な食事。ユリア・フォミナさんがアドバイスします。

菜食主義は国民の間でますます人気が高まっています。何らかの理由で動物性食品をやめる決意をした人々が適切に食事を組み立てる方法について、番組「重要で幸せ」の優勝者である栄養士のユリア・フォミナ氏は語った。

過去数年間で、菜食主義は西側諸国でかなり一般的な食事体系になりました。したがって、その本質は動物由来の食品の拒否です。ほとんどの場合、菜食主義者は肉、魚、魚介類を拒否し、卵と乳製品をメニューに残すことにすぐに注目する価値があります。しかし、ビーガン（ビーガニズムは菜食主義のより「ハードな」バージョンです）は、同様に、少なくとも動物と何らかの関係があるすべての製品を拒否します。

「ベジタリアンにとって適切な栄養は、できるだけ多くの野菜と果物であり、ビーガンにとっては食事に大豆を含めることが不可欠です」とフォミナさんは自信を持っています。同氏はまた、乳製品を食べる菜食主義者は食事中のタンパク質不足を補うために摂取量を増やす必要があると強調した。

「菜食主義の主な利点は、動物由来の食品の消費を減らし、食事中の植物性食品の割合を増やすことです。食事から動物性食品を排除し、植物性食品の割合を増やさなければ、そのような菜食主義の利点は失われてしまいます。」非常に疑わしいです」とユリアは言います。

ほとんどのベジタリアンはインドに住んでいます。この食文化は何千年もの間そこに存在しており、まず第一に宗教と結びついています。ヨーロッパでは、この文化は 19 世紀に発展し始め、1847 年にはイギリスで最初のベジタリアン コミュニティがすでに形成されていました。