Ідеальний раціон вегетаріанців. Радить Юлія Фоміна

Ідеальний раціон вегетаріанців. Радить Юлія Фоміна.

Вегетаріанство стає дедалі популярнішим серед нашого населення. Як же правильно побудувати свій раціон людям, які з тих чи інших причин вирішили відмовитися від їжі тваринного походження, розповіла переможниця шоу Зважені і щасливі, дієтолог Юлія Фоміна.

Останні кілька років вегетаріанство стає досить популярною системою харчування у Західному світі. Так, його суть — у відмові їжі тваринного походження. Варто відразу зазначити, що найчастіше вегетаріанці відмовляються від м'яса, риби та морепродуктів, залишаючи в меню яйця та молочні продукти. А ось вегани (веганство — «жорсткіший» варіант вегетаріанства), у свою чергу, відмовляються від усіх продуктів, які мають хоч якесь відношення до тварин.

"Правильне харчування для вегетаріанців - це якнайбільше овочів і фруктів, а для веганів обов'язково необхідно включити в раціон сою", - упевнена Фоміна. Вона також наголосила, що вегетаріанцям, які їдять молочні продукти, необхідно збільшити їхню дозу споживання, щоб компенсувати нестачу білка в раціоні.

"Основний плюс вегетаріанства полягає у скороченні споживання їжі тваринного походження та збільшенні в раціоні частки рослинної. Якщо ж, прибрати з раціону тваринну їжу та не збільшити частку рослинної, користь такого вегетаріанства – дуже сумнівна", – каже Юлія.

Найбільше вегетаріанців мешкає на території Індії. Там ця культура харчування існує вже багато тисячоліть і пов'язана вона насамперед із релігією. У Європі дана культура почала розвиватися в дев'ятнадцятому столітті, а 1847 року в Англії вже було створено першу вегетаріанську спільноту.