Dieta ideal para vegetarianos. Aconselhado por Yulia Fomina

Dieta ideal para vegetarianos. Yulia Fomina aconselha.

O vegetarianismo está se tornando cada vez mais popular entre nossa população. Como construir bem a alimentação de quem, por um motivo ou outro, decidiu abrir mão dos alimentos de origem animal, disse a vencedora do programa Importante e Feliz, a nutricionista Yulia Fomina.

Nos últimos anos, o vegetarianismo tornou-se um sistema alimentar bastante popular no mundo ocidental. Então, sua essência é recusar alimentos de origem animal. Vale ressaltar desde já que na maioria das vezes os vegetarianos recusam carnes, peixes e frutos do mar, deixando ovos e laticínios no cardápio. Mas os veganos (o veganismo é uma versão mais “dura” do vegetarianismo), por sua vez, recusam todos os produtos que tenham pelo menos alguma ligação com animais.

“A nutrição adequada para os vegetarianos consiste em tantos vegetais e frutas quanto possível, e para os veganos é imperativo incluir a soja na dieta”, está confiante Fomina. Ela também enfatizou que os vegetarianos que comem laticínios precisam aumentar sua ingestão para compensar a falta de proteínas em sua dieta.

"A principal vantagem do vegetarianismo é reduzir o consumo de alimentos de origem animal e aumentar a participação de alimentos vegetais na dieta. Se você remover os alimentos de origem animal da dieta e não aumentar a participação de alimentos vegetais, os benefícios desse vegetarianismo são muito duvidosos”, diz Yulia.

A maioria dos vegetarianos vive na Índia. Esta cultura alimentar existe há muitos milénios e está ligada, antes de mais, à religião. Na Europa, esta cultura começou a se desenvolver no século XIX, e em 1847 já foi criada a primeira comunidade vegetariana na Inglaterra.