Dieta ideal para vegetarianos. Aconsejado por Yulia Fomina

Dieta ideal para vegetarianos. Yulia Fomina aconseja.

El vegetarianismo es cada vez más popular entre nuestra población. Cómo elaborar adecuadamente su dieta para las personas que, por una razón u otra, han decidido abandonar los alimentos de origen animal, dijo la ganadora del programa Importante y Feliz, la nutricionista Yulia Fomina.

En los últimos años, el vegetarianismo se ha convertido en un sistema dietético bastante popular en el mundo occidental. Entonces, su esencia es el rechazo de los alimentos de origen animal. Vale la pena señalar de inmediato que la mayoría de los vegetarianos rechazan la carne, el pescado y el marisco, dejando huevos y productos lácteos en el menú. Pero los veganos (el veganismo es una versión más “dura” del vegetarianismo), a su vez, rechazan todos los productos que tengan al menos alguna conexión con los animales.

“Una nutrición adecuada para los vegetarianos es la mayor cantidad posible de verduras y frutas, y para los veganos es imperativo incluir soja en la dieta”, confía Fomina. También enfatizó que los vegetarianos que consumen productos lácteos necesitan aumentar su ingesta para compensar la falta de proteínas en su dieta.

"La principal ventaja del vegetarianismo es reducir el consumo de alimentos de origen animal y aumentar la proporción de alimentos vegetales en la dieta. Si se eliminan los alimentos animales de la dieta y no se aumenta la proporción de alimentos vegetales, los beneficios de dicho vegetarianismo son muy dudosas”, dice Yulia.

La mayoría de los vegetarianos viven en la India. Esta cultura alimentaria existe allí desde hace muchos milenios y está relacionada, ante todo, con la religión. En Europa, esta cultura comenzó a desarrollarse en el siglo XIX, y en 1847 ya se creó la primera comunidad vegetariana en Inglaterra.