Ihanteellinen ruokavalio kasvissyöjille. Julia Fomina neuvoo

Ihanteellinen ruokavalio kasvissyöjille. Julia Fomina neuvoo.

Kasvissyönti on tulossa yhä suositummaksi väestömme keskuudessa. Kuinka rakentaa ruokavalionsa oikein ihmisille, jotka syystä tai toisesta ovat päättäneet luopua eläinperäisestä ruoasta, kertoi Tärkeä ja onnellinen -ohjelman voittaja, ravitsemusasiantuntija Yulia Fomina.

Muutaman viime vuoden aikana kasvissyömisestä on tullut melko suosittu ruokavaliojärjestelmä länsimaissa. Joten sen ydin on eläinperäisen ruoan kieltäminen. On syytä huomata heti, että useimmiten kasvissyöjät kieltäytyvät lihasta, kalasta ja äyriäisistä jättäen ruokalistalle kananmunat ja maitotuotteet. Mutta vegaanit (veganismi on "kovempi" versio kasvissyöjästä) puolestaan ​​kieltäytyvät kaikista tuotteista, joilla on ainakin jokin yhteys eläimiin.

"Kasvissyöjille oikea ravinto on mahdollisimman paljon vihanneksia ja hedelmiä, ja vegaaneille soijan saaminen ruokavalioon on välttämätöntä", Fomina vakuuttaa. Hän korosti myös, että maitotuotteita syövien kasvissyöjien on lisättävä saantiaan kompensoidakseen proteiinin puutetta ruokavaliostaan.

"Kasvissyönnin tärkein etu on vähentää eläinperäisten ruokien kulutusta ja lisätä kasviperäisten ruokien osuutta ruokavaliossa. Jos poistat eläinperäiset ruoat ruokavaliosta eikä lisää kasvisruokien osuutta, niin kasvissyönnin hyötyjä on. ovat hyvin kyseenalaisia", Julia sanoo.

Suurin osa kasvissyöjistä asuu Intiassa. Tämä ruokakulttuuri on ollut siellä vuosituhansia ja liittyy ennen kaikkea uskontoon. Euroopassa tämä kulttuuri alkoi kehittyä 1800-luvulla, ja vuonna 1847 ensimmäinen kasvissyöjäyhteisö perustettiin jo Englantiin.