Идеална диета за вегетарианци. Съветва Юлия Фомина

Идеална диета за вегетарианци. Юлия Фомина съветва.

Вегетарианството става все по-популярно сред нашето население. Как правилно да изградят диетата си за хора, които по една или друга причина са решили да се откажат от храна от животински произход, каза победителят в шоуто Важни и щастливи, диетологът Юлия Фомина.

През последните няколко години вегетарианството се превърна в доста популярна диетична система в западния свят. И така, същността му е да се откаже храна от животински произход. Заслужава да се отбележи веднага, че най-често вегетарианците отказват месо, риба и морски дарове, оставяйки яйца и млечни продукти в менюто. Но веганите (веганството е по-„твърда“ версия на вегетарианството) от своя страна отказват всички продукти, които имат поне някаква връзка с животните.

„Правилното хранене за вегетарианци е възможно най-много зеленчуци и плодове, а за веганите е наложително да се включи соя в диетата“, уверена е Фомина. Тя също така подчерта, че вегетарианците, които ядат млечни продукти, трябва да увеличат приема им, за да компенсират липсата на протеини в диетата си.

"Основното предимство на вегетарианството е да се намали консумацията на храни от животински произход и да се увеличи делът на растителните храни в диетата. Ако премахнете животинските храни от диетата и не увеличите дела на растителните храни, ползите от такова вегетарианство са много съмнителни“, казва Юлия.

Повечето вегетарианци живеят в Индия. Тази култура на хранене съществува там от много хилядолетия и е свързана преди всичко с религията. В Европа тази култура започва да се развива през деветнадесети век, а през 1847 г. в Англия вече е създадена първата вегетарианска общност.