Idealna dieta dla wegetarian. Doradztwo Julii Fominy

Idealna dieta dla wegetarian. Julia Fomina radzi.

Wegetarianizm staje się coraz bardziej popularny wśród naszego społeczeństwa. Jak prawidłowo zbudować swoją dietę dla osób, które z tego czy innego powodu zdecydowały się na rezygnację z żywności pochodzenia zwierzęcego – mówiła zwyciężczyni programu „Ważni i szczęśliwi”, dietetyk Julia Fomina.

W ciągu ostatnich kilku lat wegetarianizm stał się dość popularnym systemem żywieniowym w świecie zachodnim. Zatem jego istotą jest odmowa żywności pochodzenia zwierzęcego. Warto od razu zaznaczyć, że wegetarianie najczęściej rezygnują z mięsa, ryb i owoców morza, pozostawiając w menu jajka i nabiał. Natomiast weganie (weganizm to bardziej „twarda” wersja wegetarianizmu) z kolei odrzucają wszelkie produkty, które mają chociaż jakiś związek ze zwierzętami.

„Właściwe odżywianie dla wegetarian to jak najwięcej warzyw i owoców, a dla wegan konieczne jest włączenie soi do diety” – jest pewna Fomina. Podkreśliła również, że wegetarianie jedzący produkty mleczne muszą zwiększyć ich spożycie, aby zrekompensować brak białka w swojej diecie.

"Główną zaletą wegetarianizmu jest ograniczenie spożycia żywności pochodzenia zwierzęcego i zwiększenie udziału pokarmów roślinnych w diecie. Jeśli usunie się z diety pokarmy zwierzęce i nie zwiększy się udziału pokarmów roślinnych, korzyści z takiego wegetarianizmu są bardzo wątpliwe” – mówi Julia.

Większość wegetarian mieszka w Indiach. Ta kultura jedzenia istnieje tam od wielu tysiącleci i jest związana przede wszystkim z religią. W Europie kultura ta zaczęła się rozwijać w XIX wieku, a w 1847 roku w Anglii powstała już pierwsza społeczność wegetariańska.